오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
성시경 대패 삼겹살 덮밥
바쁜 일상 속에서 간단히 즐길 수 있는 혼밥 메뉴로 안성맞춤인 성시경 스타일의 일본식 대패 삼겹살 덮밥입니다. 전분가루를 살짝 입혀 노릇노릇하고 쫀득하게 구운 삼겹살이 바삭한 식감을 더해주며, 신선한 대파의 아삭함과 고소한 참기름, 다진 마늘의 풍부한 향이 조화롭게 어우러져 입안 가득 퍼지는 짭짤하고 깊은 맛을 선사합니다. 뜨거운 밥 위에 올린 이 볶음은 한 입 먹을 때마다 고기의 육즙과 밥의 부드러움이 만나 포근한 포만감을 주며, 마지막에 솔솔 뿌린 고춧가루의 은은한 매콤함이 더해져 저녁 한 끼로 완벽한 영양과 행복을 채워줍니다. 친구를 초대한 가벼운 식사나 혼자만의 여유로운 시간에도 이 한 그릇이 특별한 기쁨을 안겨줄 것입니다.
글 · 레시피
소스의여왕
4.26개의 평가
SERVES 1·0 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살250g5,000원
전분10g50원
참기름2큰술760원
대파0.5대200원
치킨스톡1작은술150원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진마늘1.5큰술315원
맛술2큰술180원
물50ml50원
밥1공기300원
고춧가루0.5작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1525kcal
열량
48g
단백질
91g
탄수화물
103g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01대파 0.5대신선한 대파 1/2대를 어슷 썰어 준비합니다.
- 02다진마늘 1.5큰술대파 0.5대참기름 1큰술치킨스톡 1작은술썬 대파에 소금 0.5큰술과 후추 0.5작은술을 각각 5~6번 갈아 넣어 고루 스며들도록 밑간합니다. 치킨스톡 1작은술, 다진마늘 1.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
- 03대패삼겹살 250g프라이팬에 냉동 대패삼겹살 250g을 올리고 센 불에서 고기가 노릇노릇한 갈색으로 변하고 기름이 살짝 배어 나올 때까지 구웁니다.
- 04삼겹살이 반 이상 익어 표면이 부드러워지면 전분가루 10g을 넣고 고루 입혀가며 겉면이 바삭하고 쫀득해질 때까지 튀기듯 중불에서 볶습니다.
- 05참기름 1큰술참기름 1큰술을 넣고 고소한 향이 은은히 올라오도록 중불에서 볶습니다.
- 06물 50ml양념해둔 대파를 넣고 타지 않도록 물 50ml를 살짝 더해 재료들이 촉촉하게 어우러지도록 중불에서 볶습니다.
- 07밥 1공기따뜻한 밥 1공기 위에 만들어둔 대패삼겹살 볶음을 듬뿍 올리고 고춧가루 0.5작은술을 약간 솔솔 뿌려 매콤한 맛을 더해 완성합니다.
