오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
맛집 싱크로율 100% 오리 주물럭
카레 가루 한 스푼으로 잡내를 완벽히 잡고 감칠맛을 극대화한 대박 맛집 스타일 오리 주물럭 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
생오리1kg15,000원
생강0.5큰술81원
다진 마늘2큰술129원
미림3큰술423원
간장3큰술100원
올리고당2큰술213원
매실청1큰술130원
멸치액젓1큰술150원
참기름1큰술248원
카레 가루0.5큰술100원
고춧가루3큰술621원
고추장2큰술332원
후추약간10원
부추1줌1,091원
감자1개714원
마늘10알500원
밥1공기1,052원
김가루취향껏100원
이 레시피에 약 20,994원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분315kcal
열량
61g
단백질
68g
탄수화물
169g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00생오리 1kg생오리 1kg을 준비하여 키친타월로 핏기를 꼼꼼하게 닦아줍니다. 핏물을 잘 제거해야 오리 특유의 누린내가 나지 않습니다.
- 01다진 마늘 2큰술올리고당 2큰술멸치액젓 1큰술매실청 1큰술참기름 1큰술생강 0.5큰술미림 3큰술간장 3큰술손질한 오리에 생강 0.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 미림 3큰술, 간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다.
- 02카레 가루 0.5큰술고춧가루 3큰술고추장 2큰술후추 약간비법 재료인 카레 가루 0.5큰술을 넣고 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 후추를 듬뿍 뿌려줍니다. 카레 가루는 입에 착 붙는 감칠맛을 만들어줍니다.
- 03양념이 고기에 골고루 배도록 장갑을 끼고 잘 버무려준 뒤, 뚜껑을 덮어 잠시 숙성시켜 둡니다.
- 04부추 1줌감자 1개마늘 10알부추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자와 마늘은 얇게 편 썰어 준비합니다.
- 05부추 1줌감자 1개마늘 10알예열된 팬에 양념한 오리를 올리고 손질한 부추, 감자, 마늘을 함께 넣습니다. 고기가 타지 않게 중강불에서 짜글짜글하게 볶아줍니다.
- 06참기름 1큰술김가루 취향껏밥 1공기고기를 다 먹어갈 때쯤 남은 양념에 밥 1공기와 김가루, 참기름을 넣고 볶아줍니다. 바닥에 얇게 펴서 누룽지처럼 눌려주면 완성입니다.









