오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
차돌 맛 나는 된장찌개
차돌박이를 넣지 않아도 된장 맛난이 덕분에 고기 풍미가 진하게 배어든 구수하고 깊은 맛의 된장찌개입니다. 빨갛게 즐기기 위해 고춧가루를 추가해 색감과 매운맛을 더했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.3개240원
청양고추2개500원
홍고추0.5개150원
애호박0.3개450원
고추가루2큰술200원
임짱표 된장 맛난이1큰술500원
두부0.5모1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분201kcal
열량
16g
단백질
20g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 2개홍고추 0.5개애호박 0.3개양파 0.3개두부 0.5모양파 1/4개를 얇게 채 썰고 청양고추 2개와 홍고추 1/2개를 어슷 썰어 준비합니다. 애호박 1/3개를 반달 모양으로 썰어 두부는 한입 크기로 썰어둡니다. 이렇게 채소를 다양하게 썰면 국물이 더 풍부해집니다.
- 01임짱표 된장 맛난이 1큰술청양고추 2개홍고추 0.5개애호박 0.3개양파 0.3개뚝배기에 물을 붓고 썬 양파, 청양고추, 홍고추, 애호박을 넣습니다. 임짱표 된장 맛난이를 넣고 중불로 올려 끓입니다. 된장 맛난이에 고기가 들어있어 차돌박이 같은 고기 맛이 배어듭니다.
- 02고추가루 2큰술국물이 끓기 시작하면 고추가루 2큰술을 넣어 잘 저어줍니다. 빨갛게 먹고 싶으면 취향대로 더 넣어 색감과 매운맛을 조절하세요. 고추가루가 고루 섞이면 불맛이 살아 국물이 진해집니다.
- 03두부 0.5모00:00/ 03:00두부를 넣고 끓기 시작한 후 강불로 3분간 더 끓여 국물이 우러나게 합니다. 거품이 일면 스크레이퍼로 제거해 맑은 국물을 만듭니다. 된장 맛난이가 간을 다 해줘 추가 간 맞추기만 하면 됩니다.