오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
골든 타르타르 소스
크리미하고 상큼한 맛집 비법 타르타르 소스. 황금 비율로 재료를 섞어 돈까스나 연어에 찰떡.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
계란2개1,000원
양파0.3개240원
피클3.3큰술990원
파슬리2.5큰술1,125원
꿀0.3큰술120원
레몬 주스1큰술10원
골든 마요네즈200g1,800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분416kcal
열량
5g
단백질
7g
탄수화물
161g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00계란 2개반숙 계란이나 삶은 계란을 꺼내 잘게 다집니다. 볼에 넣어 준비하며, 이렇게 다지면 소스에 부드럽고 촉촉한 식감이 더해집니다.
- 01양파 0.3개양파를 채판으로 얇게 썰어 볼에 넣습니다. 얇게 썰어야 아삭한 식감과 은은한 단맛이 살아납니다.
- 02피클 3.3큰술피클을 채판으로 얇게 썰어 볼에 추가합니다. 피클의 신맛이 소스의 핵심 풍미를 만듭니다.
- 03파슬리 7.5작은술파슬리를 곱게 다져 넣거나 건조 파슬리를 사용합니다. 파슬리가 소스에 상큼한 허브 향을 더해줍니다.
- 04꿀 0.3큰술꿀을 넣어 섞어줍니다. 꿀이 단맛을 부드럽게 조화시켜줍니다.
- 05레몬 주스 1큰술레몬 주스를 넣습니다. 묽은 소스를 원하면 레몬 주스를 더 넣고, 되직한 걸 원하면 이 레시피 양대로 합니다. 레몬이 산미를 더해 상큼함을 강조합니다.
- 06골든 마요네즈 200g골든 마요네즈를 넣습니다. 마요네즈가 크리미한 베이스를 만들어줍니다.
- 07모든 재료를 주걱으로 곱게 섞어줍니다. 고르게 섞이면 부드럽고 균일한 타르타르 소스가 완성되며, 바로 사용 가능합니다.
