오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
전자레인지 고구마 샐러드 (고구마 무스)
바쁜 일상 속에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 든든한 고구마 샐러드입니다. 전자레인지로 간단히 익힌 고구마를 부드럽게 으깨 마요네즈와 요거트로 새콤달콤하게 버무린 이 요리는, 저녁 식사 반찬이나 손님을 초대할 때 가벼운 사이드 메뉴로 안성맞춤입니다. 부드러운 고구마 무스에 바삭한 아몬드의 고소함, 쫄깃한 옥수수의 아삭함, 그리고 달콤한 건포도의 쫀득함이 어우러져 입안에서 사르르 녹는 듯한 포근한 식감을 선사합니다. 한 입 먹을 때마다 고구마의 자연스러운 단맛과 크리미한 소스가 조화롭게 퍼지며, 영양 가득한 간식으로 기분 좋은 포만감을 줍니다. 피크닉이나 도시락 메뉴로도 제격이니, 가족과 함께 즐겨보십시오.
글 · 레시피
율파파
3.914개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고구마2개2,000원
통조림옥수수45g225원
아몬드10g160원
건포도15g210원
버터0.7큰술191원
마요네즈2큰술240원
요거트15ml120원
꿀1큰술400원
소금0.1큰술2원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분367kcal
열량
4g
단백질
65g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01고구마 2개고구마 2개를 껍질째 깨끗이 씻어 주십시오. 양 끝 부분을 잘라내고, 크기가 크면 반으로 잘라 주십시오. 이렇게 하면 전자레인지에서 골고루 익힐 수 있습니다.
- 02고구마 2개전자레인지 용기에 손질한 고구마를 담아 주십시오. 물 3큰술을 부어 넣으면 고구마가 촉촉하게 익을 수 있습니다.
- 03고구마 2개00:00/ 12:00뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣어 10분 동안 돌려 익힙니다. 그 후 2분 동안 그대로 두어 뜸을 들여 주십시오. 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 쑥 들어가면 완전히 익은 것입니다. 고구마의 크기에 따라 시간을 약간 조절하여 부드럽게 익도록 해 주세요.
- 04아몬드 1g통조림옥수수 3g건포도 1g옥수수 콘 3큰술을 체에 받쳐 물기를 잘 털어내 주십시오. 아몬드 슬라이스 1큰술과 건포도 1큰술을 준비해 두면 나중에 섞기 편합니다.
- 05고구마 2개버터 10큰술익힌 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨 볼에 담아 주십시오. 버터 10g을 넣고 매셔나 주걱으로 부드럽고 곱게 으깨 주십시오. 버터가 녹아 고구마와 잘 섞이며 고소한 향이 나도록 해 주세요.
- 06꿀 1큰술마요네즈 2큰술소금 0.2큰술요거트 1ml으깬 고구마에 마요네즈 2큰술, 플레인 요거트 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 약간(약 0.2 작은술)을 넣고 부드럽게 잘 섞어 주십시오. 맛을 보고 꿀의 양을 조절하여 달콤함을 맞춰 주세요. 마요네즈와 요거트로 농도를 조절해 촉촉하고 부드러운 무스 같은 느낌이 나도록 합니다.
- 07아몬드 1g통조림옥수수 3g건포도 1g준비한 옥수수 콘, 아몬드 슬라이스, 건포도를 넣고 골고루 버무리면 고구마 샐러드가 완성됩니다. 숟가락으로 떠서 예쁜 모양을 내면 더 먹음직스럽게 즐길 수 있습니다.
