오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
나폴리탄
케첩 베이스로 소시지, 피망, 양파를 볶아 부드럽고 고소한 일본식 스파게티. 우유가 수분기를 입혀 맛이 부드럽고 고소해진다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
양파0.5개400원
소시지60g700원
피망1개1,000원
케첹8큰술500원
우유90ml270원
우스타소스1큰술120원
물1500ml1,500원
소금1큰술40원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분608kcal
열량
20g
단백질
99g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타면 200g소금 1큰술물 1500ml00:00/ 09:00넉넉한 물 1.5리터를 냄비에 넣고 끓인 후 소금 1큰술을 넣어준다. 파스타면 200g을 넣고 중불에서 9분간 삶아 면이 익으면 불을 끄고 건져둔다. 소금을 넣어 삶으면 면이 간이 배어 양념이 잘 스며들어 맛이 좋아진다.
- 01양파 0.5개피망 1개양파 1/2개를 어미 크기로 채 썰어준다. 단맛과 식감을 위해 너무 얇지 않게 썬다. 피망 1개의 안쪽 심을 제거하고 양파만큼 두께로 썰어 준비한다.
- 02소시지 60g소시지 4개를 어슷 썰어준다. 어슷썰기 하면 빨리 익고 모양이 예뻐진다. 삶는 면을 한 번 저어 뭉침을 방지한다.
- 03소시지 60g식용유 10ml양파 0.5개피망 1개프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 예열한 후 소시지를 넣어 구워준다. 소시지가 잘 구워지면 양파와 피망을 넣고 볶아 야채가 부드러워질 때까지 볶는다. 소시지를 먼저 구우면 특유의 감칠맛이 더해진다.
- 04우스타소스 1큰술소시지 60g우유 90ml볶은 소시지와 야채를 그릇에 덜어내고 같은 프라이팬에 케첩 8큰술, 우유 6큰술, 우스타소스 1큰술을 넣어 잘 섞는다. 중불에서 소스의 수분이 날아 걸쭉해질 때까지 볶아 산미를 줄인다.
- 05소시지 60g소스가 걸쭉해지면 볶은 야채와 소시지, 삶은 면을 넣고 잘 섞어준다. 모든 재료가 소스에 버무려지면 불을 끄고 완성한다. 우유가 케첩의 수분기를 입혀 맛이 부드럽고 고소해진다.
