오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
육수 없이 만드는 진한 떡만둣국
따로 육수를 우려낼 필요 없이 냉동 만두 2개를 터뜨려 국물 맛을 내는 초간단 떡만둣국 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 만두8개2,000원
떡국 떡1한줌500원
물3컵174원
치킨스톡0.5스푼109원
멸치액젓1스푼150원
계란1알200원
대파약간100원
후추약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분732kcal
열량
36g
단백질
128g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00물 3컵냄비에 물 3컵(약 540ml)을 붓고 강불에서 팔팔 끓여줍니다. 육수를 따로 내지 않으므로 물의 양을 적절히 맞추는 것이 중요합니다.
- 01냉동 만두 8개떡국 떡 1한줌물 3컵물이 끓기 시작하면 준비한 냉동 만두와 떡국 떡 한 줌을 모두 넣습니다. 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가볍게 저어줍니다.
- 02치킨스톡 0.5스푼멸치액젓 1스푼물 3컵치킨스톡 0.5스푼과 멸치액젓 1스푼을 넣어 국물에 감칠맛과 간을 더합니다. 멸치액젓은 멸치 육수의 깊은 맛을 대신해주는 역할을 합니다.
- 03물 3컵냄비에 넣은 만두 중 2개를 가위로 잘게 잘라 만두소의 고기와 야채가 국물에 배어 나오게 합니다. 이것이 별도의 육수 없이도 진한 맛을 내는 핵심 비결입니다.
- 04계란 1알물 3컵계란 1알을 그릇에 미리 풀어준 뒤 끓는 국물 위에 한 바퀴 둘러 넣어줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익을 때까지 잠시 기다립니다.
- 05대파 약간대파를 가위로 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 칼과 도마를 사용하지 않아 조리가 간편하고 설거지를 줄일 수 있습니다.
- 06후추 약간물 3컵완성된 떡만둣국을 그릇에 담고 취향에 따라 후추를 뿌려줍니다. 후추의 향이 국물의 풍미를 한층 더 살려줍니다.
