오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
우삼겹 갈비탕
우삼겹으로 만든 진한 국물이 배달집 갈비탕을 뺨치는 실속 있는 한 그릇 요리입니다. 기름기를 뺀 고기와 쫄깃한 당면이 조화되어 든든합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹100g2,500원
다진마늘1큰술210원
굴소스0.5큰술90원
물700ml700원
참치액1큰술25원
국간장1큰술100원
다시다1.5작은술75원
소금0.2큰술8원
불린 당면80g100원
대파0.5대200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분650kcal
열량
20g
단백질
32g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진마늘 1큰술우삼겹 100g굴소스 0.5큰술물 700ml00:00/ 03:00냄비에 우삼겹 100~150g, 다진마늘 1스푼, 굴소스 반 스푼을 넣고 중불에서 기름이 천천히 배어 나올 때까지 약 3분간 볶아줍니다. 이렇게 기름을 먼저 뽑아내야 국물이 깔끔해집니다.
- 01참치액 1큰술국간장 1큰술다시다 1.5작은술소금 0.2큰술물 700ml물 700ml를 붓고 참치액 1스푼, 국간장 1스푼, 다시다 반 스푼, 소금 1꼬집을 넣어 육수를 우려냅니다. 물이 끓기 시작할 때까지 중불로 유지하세요.
- 02불린 당면 80g대파 0.5대후추 0.5작은술물 700ml00:00/ 02:00물이 끓으면 불린 당면을 넣고 1분만 더 끓인 후 불을 끄고 대파를 듬뿍 썰어 넣습니다. 후추를 살짝 뿌려 마무리하면 완성입니다. 당면이 불면 식감이 떨어지니 딱 1분만 끓이세요.









