오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우렁강된장
쫀득한 우렁이와 구수한 된장이 어우러져 입맛을 돋우는 밥도둑 강된장입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 4·50 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
우렁이300g5,000원
소금1큰술38원
밀가루2큰술80원
쌀뜨물1스푼-
된장3큰술639원
새송이버섯1개390원
양파1개286원
대파2대307원
청양고추2개127원
고추1개879원
꿀1/2큰술269원
고춧가루1큰술207원
호박잎1단3,000원
알배추1통4,000원
이 레시피에 약 15,222원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분166kcal
열량
18g
단백질
35g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00호박잎 1단알배추 1통00:00/ 05:30호박잎은 줄기 끝부분을 꺾어 섬유질을 벗겨내고 깨끗이 씻습니다. 찜기에 호박잎과 알배추를 넣고 물이 끓기 시작하면 5분 30초간 쪄냅니다.
- 01우렁이 300g밀가루 2큰술소금 1큰술우렁이에 굵은 소금 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 손으로 바락바락 주물러 이물질과 잡내를 제거합니다. 흐르는 물에 4번 정도 깨끗이 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻습니다.
- 02쌀뜨물 1스푼된장 3큰술꿀 1/2큰술뚝배기에 쌀뜨물 300ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 된장 3큰술을 풀고 꿀 1/2큰술을 넣어 짠맛을 중화시킵니다.
- 03새송이버섯 1개청양고추 2개우렁이 300g양파 1개대파 2대고추 1개양파, 새송이버섯, 청양고추, 붉은 고추를 큼직하게 썰어 뚝배기에 넣습니다. 고추의 향이 올라오면 손질한 우렁이와 대파를 넣고 함께 끓입니다.
- 04고춧가루 1큰술00:00/ 40:00고춧가루 1큰술을 넣어 색을 냅니다. 국물이 반 정도로 줄어들 때까지 약불에서 40분간 충분히 졸여 점성이 생기고 걸쭉해지면 완성합니다.

