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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

마른오징어 꽈리고추 조림

마른 오징어의 쫄깃한 식감과 꽈리고추의 향긋함이 어우러진 추억의 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마른오징어 꽈리고추 조림
Fig. 01 · 마른오징어 꽈리고추 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오징어2마리12,900원
꽈리고추300g5,979원
진간장7큰술311원
올리고당약간50원
설탕약간30원
맛술약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
133kcal
열량
23g
단백질
14g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오징어 2마리
    마른 오징어는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 껍질은 굳이 벗길 필요가 없으며, 작은 크기의 오징어는 통째로 사용해도 좋습니다.
  2. 01
    올리고당 약간진간장 7큰술설탕 약간맛술 약간
    냄비에 진간장 7큰술을 넣고 올리고당, 설탕, 맛술을 적당량 넣어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    오징어 2마리
    양념장이 끓어오르면 손질한 마른 오징어를 넣고 함께 졸입니다.
  4. 03
    꽈리고추 300g오징어 2마리
    오징어에 양념이 배어들면 꽈리고추를 넣고 함께 졸여줍니다. 너무 바짝 졸이기보다는 촉촉한 상태가 유지되도록 마무리합니다.