오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
잔멸치볶음
딱딱하게 굳지 않고 고소하며 부드러운 식감이 특징인 잔멸치볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
멸치180g3,600원
꽈리고추7개670원
식용유3큰술218원
진간장2큰술89원
맛술2큰술117원
마늘1큰술50원
올리고당3큰술319원
마요네즈듬뿍1큰술100원
들기름1큰술493원
통깨듬뿍30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분275kcal
열량
28g
단백질
18g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00멸치 180g프라이팬에 잔멸치를 넣고 수분을 날리며 볶아 비린내를 제거합니다. 멸치가 노릇해지면 따로 덜어둡니다.
- 01꽈리고추 7개꽈리고추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰거나 포크로 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
- 02꽈리고추 7개식용유 3큰술마늘 1큰술팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 꽈리고추를 넣어 살짝 볶습니다.
- 03올리고당 3큰술진간장 2큰술들기름 1큰술멸치 180g맛술 2큰술진간장, 맛술, 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 끈 상태에서 볶아둔 멸치와 올리고당, 들기름을 넣고 골고루 버무립니다.
- 04통깨 듬뿍마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.









