오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘버터 새우
부드럽고 촉촉한 새우에 풍부한 마늘과 버터 소스가 어우러져 고소하고 향긋한 맛. 레몬즙으로 상큼함을 더해 마무리합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우400g12,000원
마늘29개2,900원
소금0.1큰술4원
설탕0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
쌀술1티스푼15원
식용유15ml90원
버터1.4큰술378원
물50ml50원
레몬0.5개500원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분387kcal
열량
41g
단백질
18g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 400g소금 0.1큰술설탕 0.1큰술후추 0.3작은술쌀술 1티스푼00:00/ 10:00새우 400g에 소금 1/8 티스푼, 설탕 1/4 티스푼, 후추 약간, 쌀술 1 티스푼을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다. 이렇게 재우면 새우가 부드럽고 누린내가 제거됩니다.
- 01식용유 15ml새우 400g프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 가열한 후 재워둔 새우를 넣습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 볶아 팬에서 꺼냅니다.
- 02마늘 29개버터 1.4큰술불을 약하게 줄이고 버터 20g 한 조각을 넣어 녹입니다. 마늘 145g 중 약 2/3를 통째로 넣고 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 약한 불에서 튀깁니다.
- 03마늘 29개00:00/ 00:30나머지 마늘을 다져 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘의 고소한 향이 제대로 나도록 20-30초 정도 저어가며 볶아줍니다.
- 04새우 400g소금 0.1큰술물 50ml뜨거운 물 50ml와 소금 1/8 티스푼을 넣고 잘 저어 끓입니다. 소스가 부글부글 끓어 오르면 새우를 팬에 다시 넣습니다.
- 05새우 400g마늘 29개버터 1.4큰술새우에 마늘 버터 소스가 골고루 배어들 때까지 빠르게 볶아줍니다. 소스가 새우를 감싸는 걸 확인하고 불을 끕니다.
- 06파슬리 0.5작은술후추 0.3작은술레몬 0.5개레몬즙을 약간 짜 넣고 후추를 갈아 뿌립니다. 파슬리 약간을 다져 넣고 골고루 버무린 후 레몬으로 장식합니다.
