오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
인스턴트팟 감자탕
돼지 목뼈의 깊은 국물 맛에 감자와 들깨가루가 어우러진 얼큰하고 뜨끈한 탕. 인스턴트팟으로 부드럽게 조리해 고기가 스며든 식감이 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·90 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지 목뼈3파운드12,000원
양파1개800원
청양고추2개500원
고춧가루4큰술1,080원
된장5큰술900원
물1500ml1,500원
생강가루0.3작은술45원
마늘18개1,800원
청주30ml150원
멸치액젓0.5큰술45원
고추장1큰술200원
국간장1큰술100원
감자5개3,500원
쪽파30g300원
들깨가루10g250원
이 레시피에 약 23,170원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분825kcal
열량
73g
단백질
52g
탄수화물
155g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지 목뼈 3파운드물 1500ml00:00/ 120:00돼지 목뼈 3파운드를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다. 피가 빠진 목뼈를 인스턴트팟에 넣습니다. 이렇게 초벌로 핏물을 빼면 누린내가 제거되어 국물이 맑아집니다.
- 01청양고추 2개고춧가루 12작은술생강가루 0.3작은술멸치액젓 0.5큰술양파 1개된장 5큰술마늘 18개청주 30ml물 1500ml00:00/ 20:00인스턴트팟에 된장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 생강가루 1/3티스푼, 마늘 18개, 양파 1개, 청양고추 약간, 멸치액젓 약간, 청주 1큰술을 넣고 물 1.5L를 부어 뚜껑을 닫습니다. 압력솥 매뉴얼로 20분 세팅 후 자연 배출합니다. 기본 재료로 육수를 내서 깊은 맛을 냅니다.
- 02청양고추 2개고춧가루 12작은술고추장 1큰술국간장 1큰술된장 5큰술청주 30ml물 1500ml별도로 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 청양고추, 청주 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념 다대기를 만듭니다. 국간장이 없으면 볶음간장이나 청주로 농도 조절합니다. 양념을 찐하게 만들어 나중에 국물에 넣어 간을 맞춥니다.
- 03물 1500ml00:00/ 30:00압력이 빠진 후 뚜껑을 열고 국물 위에 뜬 기름을 걷어냅니다. 소스튀 모드로 온도 노멀, 30분 세팅해 계속 끓입니다. 기름을 제거하면 국물이 깔끔해집니다.
- 04들깨가루 10g감자 5개쪽파 30g물 1500ml00:00/ 30:00감자 5개를 큼직하게 썰어 넣고 쪽파 3대를 썰어 추가합니다. 들깨가루 약간을 넣고 30분간 끓여 감자가 익을 때까지 조리합니다. 감자가 익으면 부피가 올라 물을 과도하게 부지 말아야 넘치지 않습니다.
- 05들깨가루 10g양념 다대기를 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다. 걸쭉해지지 않게 조절하고 들깨가루를 더 넣어 마무리합니다. 양념을 과하게 넣지 말고 남겨두어 나중에 덜어내기 쉽습니다.