오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
연말 홈파티 불고기 쌈 요리
아삭한 쌈 채소에 감칠맛 나는 불고기와 새콤달콤한 피클 채소를 얹어 만든 파티용 애피타이저입니다. 반미 샌드위치 스타일의 피클과 매콤한 스리라차 마요 소스가 어우러져 느끼함을 잡아줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·35 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
불고기300g9,000원
쌈 채소(상추 등)1봉지1,500원
당근0.5개400원
무0.3개750원
오이0.5개400원
적양파0.5개300원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
소금1큰술40원
뜨거운 물0.5컵-
으깬 땅콩30g300원
고수10g300원
마요네즈1큰술120원
스리라차소스1큰술150원
이 레시피에 약 13,400원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분639kcal
열량
37g
단백질
48g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00뜨거운 물 0.5컵설탕 2큰술식초 2큰술소금 1큰술넉넉한 크기의 용기에 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 뜨거운 물 0.5컵을 부어 잘 녹여줍니다. 피클액을 미리 만들어 식혀두는 과정입니다.
- 01적양파 0.5개당근 0.5개오이 0.5개무 0.3개당근, 오이, 무는 채칼을 이용해 얇게 채 썰고, 적양파는 칼로 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 채칼을 사용하면 비주얼이 훨씬 깔끔하고 예쁘게 나옵니다.
- 0200:00/ 20:00준비한 채소들을 미리 만들어둔 피클액에 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 20분 이상 절여둡니다. 전날 미리 만들어두면 맛이 더 잘 배어들고 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 03불고기 300g프라이팬을 달궈 양념된 불고기를 넣고 수분이 완전히 날아갈 때까지 강불에서 바짝 볶아줍니다. 쌈에 넣을 재료이므로 국물이 없어야 깔끔한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 04불고기 300g고수 10g상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 그 위에 볶은 불고기, 절인 피클 채소, 고수 잎을 순서대로 올립니다. 양상추보다 초록색이 진한 상추를 사용하면 플레이팅 시 색감이 더 돋보입니다.
- 05으깬 땅콩 30g마요네즈 1큰술으깬 땅콩을 쌈 위에 골고루 뿌리고, 마요네즈와 스리라차를 1:1 비율로 섞은 소스를 곁들여 마무리합니다. 땅콩은 먹기 직전에 뿌려야 특유의 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
