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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

잡채 파스타

야채스톡 육수가 스며든 아삭한 부추와 어묵, 통밀 파스타가 어우러진 저칼로리 잡채 스타일 파스타. 원팬으로 11분 만에 완성되는 다이어트 별미.

글 · 레시피
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SERVES 1·11 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
잡채 파스타
Fig. 01 · 잡채 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면1인분4원
부추30g240원
양파0.3개240원
순살 어묵1개250원
야채스톡0.5개20원
600ml600원
다진마늘0.5스푼105원
간장1스푼20원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 2,559 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
409kcal
열량
11g
단백질
20g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    순살 어묵 1개부추 30g양파 0.3개 600ml
    부추를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 최대한 얇게 채썰어 준비합니다. 순살 어묵도 면과 잘 어우러지도록 얇게 썰어 핏물을 제거합니다. 이렇게 썰면 재료들이 골고루 익고 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    야채스톡 0.5개 600ml
    프라이팬에 야채스톡 반 개와 물 600ml를 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 야채스톡의 깊은 맛이 육수의 베이스가 됩니다.
  3. 02
    600ml
    00:00/ 11:00
    끓는 육수에 파스타 면을 넣고 약불로 줄여 11분간 끓여 물이 자작하게 졸아들 때까지 익힙니다. 면이 육수를 흠뻑 머금도록 저어가며 끓입니다. 물이 거의 다 증발하면 면이 쏙 익습니다.
  4. 03
    부추 30g양파 0.3개간장 1스푼통깨 1큰술후추 0.5작은술 600ml
    물이 자작해지면 약불로 유지하며 다진 마늘 반 스푼, 간장 한 스푼, 갈아둔 통깨 약간, 후추 약간을 넣습니다. 썰어 둔 어묵, 양파, 부추를 모두 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 재료들이 고루 버무려지면 풍미가 배입니다.
  5. 04
    참기름 2큰술부추 30g
    수분이 모두 날아가면 참기름 두 스푼을 둘러 마지막으로 섞어줍니다. 불을 끄고 접시에 담아내며 부추의 잔열로 아삭함을 유지합니다. 기름이 코팅되어 윤기가 납니다.