오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
팬에 구운 케이준 버터 닭다리살
케이준 스파이스와 달콤한 브라운 슈가의 조화가 일품인 촉촉한 닭다리살 요리입니다. 버터와 마늘의 풍미가 가득한 소스가 고기에 깊은 맛을 더해줍니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭다리살 (뼈와 껍질 제거)68개6,000원
버터4큰술1,080원
올리브유15ml300원
마늘3개300원
치킨스톡0.5컵75원
파슬리1작은술150원
크리올 킥 시즈닝2작은술100원
황설탕2작은술50원
파프리카가루1작은술500원
건오레가노1작은술50원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
이 레시피에 약 8,689원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분744kcal
열량
58g
단백질
7g
탄수화물
152g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00크리올 킥 시즈닝 2작은술건오레가노 1작은술황설탕 2작은술소금 0.3큰술후추 0.3작은술작은 볼에 황설탕, 파프리카 가루, 건오레가노, 크리올 킥 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 거품기로 골고루 섞어 시즈닝을 만듭니다.
- 01닭다리살의 불필요한 지방 부위를 칼로 깔끔하게 다듬어 준비합니다. 영상 촬영을 위해 깔끔하게 정리하지만 평소에는 취향껏 조절해도 좋습니다.
- 02다듬은 닭다리살 위에 미리 섞어둔 시즈닝을 앞뒤로 넉넉하고 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 03올리브유 15ml버터 4큰술프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브유 1큰술과 버터 2큰술을 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면서 풍미가 올라오기 시작하면 조리를 준비합니다.
- 04시즈닝한 닭다리살을 팬에 올리고 뚜껑을 덮어 익힙니다. 뚜껑을 덮으면 수분이 날아가지 않아 고기가 훨씬 촉촉하게 유지됩니다.
- 05고기를 뒤집어가며 노릇하게 굽고, 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165도(약 74도)가 되면 팬에서 꺼내어 따로 둡니다.
- 06버터 4큰술고기를 구운 팬에 남은 버터 2큰술을 넣고 녹입니다. 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분들이 버터와 섞이도록 합니다.
- 07버터 4큰술마늘 3개00:00/ 00:30다진 마늘 3쪽 분량을 넣고 약 30초간 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 버터와 잘 어우러지게 합니다.
- 08치킨 스톡 0.5컵을 붓고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 소스가 줄어들면서 풍미가 응축됩니다.
- 09파슬리 1작은술졸여진 소스에 구워둔 닭고기를 다시 넣고 소스를 끼얹어가며 코팅합니다. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
