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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

식당보다 맛있게 만드는 비법 부대찌개

진하고 감칠맛 나는 뽀얀 육수의 부대찌개.

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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장
식당보다 맛있게 만드는 비법 부대찌개
Fig. 01 · 식당보다 맛있게 만드는 비법 부대찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부대찌개 모듬250g2,500원
식용유5ml30원
두부1모2,000원
양파1개800원
김치50g750원
고추장1큰술200원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
진간장2큰술200원
미림2큰술600원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
청양고추1개250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
823kcal
열량
42g
단백질
40g
탄수화물
113g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    부대찌개 모듬 250g식용유 5ml
    부대찌개 모듬 250g에 식용유 약간을 둘러 중불에서 약간 노르스름해질 때까지 볶아줍니다. 이렇게 하면 감칠맛이 잘 올라옵니다.
  2. 01
    두부 1모양파 1개김치 50g
    볶은 모듬을 한쪽으로 밀고 두부 1모, 양파 1개, 김치를 넣습니다. 재료들이 육수를 뽀얗게 만들어 림이 잘 배게 합니다.
  3. 02
    고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술청양고추 1개고추장 1큰술진간장 2큰술참기름 1큰술미림 2큰술설탕 1큰술
    고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 청양고추 약간을 넣고 끓여줍니다. 이 정도 끓이면 양념이 잘 배어 맛있는 부대찌개가 완성됩니다.