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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

초간단 연어덮밥

신선한 연어와 감칠맛 나는 수제 소스가 어우러져 집에서도 전문점 못지않은 맛을 내는 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 연어덮밥
Fig. 01 · 초간단 연어덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
연어300g12,708원
양파0.5개143원
진간장4큰술178원
맛술4큰술234원
참치액젓1큰술107원
매실2큰술100원
설탕1큰술44원
2공기2,103원
계란 노른자2개300원
약간50원
와사비약간30원
소금약간10원
이 레시피에 약 16,007 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
754kcal
열량
42g
단백질
97g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    연어 300g소금 약간
    연어는 키친타월로 겉면의 물기를 꼼꼼히 닦아낸 뒤 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다.
  2. 01
    양파 0.5개
    양파는 얇게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.
  3. 02
    진간장 4큰술맛술 4큰술설탕 1큰술
    냄비에 진간장 4큰술, 맛술 4큰술, 참치액 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 살짝 끓여 소스를 만듭니다.
  4. 03
    양파 0.5개 2공기
    그릇에 밥을 담고 조리용 붓을 이용해 소스를 밥 위에 골고루 바른 뒤, 준비한 양파를 넉넉히 올립니다.
  5. 04
    연어 300g양파 0.5개
    양파 위에 손질한 연어를 차곡차곡 겹쳐서 올리고, 연어 표면에 소스를 한 번 더 덧발라 간을 더합니다.
  6. 05
    계란 노른자 2개와사비 약간
    중앙에 계란 노른자를 하나씩 올리고 와사비와 무순을 곁들여 마무리합니다.

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