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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

이연복의 초간단 상큼 아삭 감자채볶음

감자를 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고 식초로 상큼함을 더해 느끼하지 않고 산뜻한 중식 스타일 감자채볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이연복의 초간단 상큼 아삭 감자채볶음
Fig. 01 · 이연복의 초간단 상큼 아삭 감자채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자3알389원
양파0.3개72원
당근약간100원
청양고추약간50원
식용유3스푼150원
소금1꼬집10원
치킨스톡2/3스푼100원
식초1스푼50원
후추약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
189kcal
열량
2g
단백질
10g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 3알
    감자는 껍질을 벗긴 후 채를 썹니다. 채 썬 감자는 물에 담가 전분기를 충분히 제거합니다.
  2. 01
    감자 3알소금 1꼬집
    00:00/ 00:10
    냄비에 물을 끓이고 소금 1꼬집을 넣습니다. 물이 끓어오르면 채 썬 감자를 넣고 10초 정도 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
  3. 02
    청양고추 약간양파 0.3개당근 약간
    양파와 당근은 채 썰고 청양고추는 잘게 썹니다.
  4. 03
    청양고추 약간식용유 3스푼양파 0.3개당근 약간
    프라이팬에 식용유 3스푼을 두르고 양파, 당근, 청양고추를 넣고 볶습니다.
  5. 04
    치킨스톡 2/3스푼소금 1꼬집
    소금 1.5꼬집과 치킨스톡 2/3스푼을 넣고 데쳐둔 감자채를 넣어 함께 볶습니다.
  6. 05
    식초 1스푼후추 약간
    마지막으로 식초 1.5스푼과 후추 약간을 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.

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