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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

히야시츄카 (일본식 중화냉면)

상큼하고 달콤하며 고소한 맛이 어우러진 일본의 여름 대표 별미 국수 요리입니다. 쫄깃한 면발과 다채로운 고명이 입맛을 돋워줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
히야시츄카 (일본식 중화냉면)
Fig. 01 · 히야시츄카 (일본식 중화냉면)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면사리200g1,600원
오이0.5개400원
방울토마토75g750원
샌드위치 햄3장300원
계란1개500원
미역20g600원
쯔유45ml540원
식초1.5큰술45원
설탕1큰술40원
연겨자1.5작은술225원
참깨소스0.5큰술30원
45ml45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1087kcal
열량
35g
단백질
179g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    방울토마토 75g오이 0.5개
    오이는 얇게 채 썰고 방울토마토는 반으로 자릅니다. 샌드위치용 햄도 고명으로 올리기 좋게 가늘고 길게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    계란 1개
    계란 1개를 잘 풀어 프라이팬에 얇게 지단을 부칩니다. 지단이 식으면 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 고명을 완성합니다.
  3. 02
    45ml
    끓는 물에 쫄면 사리를 넣고 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼서 쫄깃한 식감을 살립니다.
  4. 03
    참깨소스 0.5큰술연겨자 1.5작은술쯔유 45ml식초 1.5큰술설탕 1큰술 45ml
    볼에 쯔유 3큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 0.5큰술, 참깨소스 0.5큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 연겨자가 뭉치지 않도록 충분히 저어주는 것이 핵심입니다.
  5. 04
    오이 0.5개미역 20g
    그릇에 삶은 면을 담고 그 위에 준비한 오이, 토마토, 햄, 계란지단, 불린 미역을 예쁘게 올립니다. 마지막으로 소스를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

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