오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

무말랭이무침

Name: 무말랭이무침
Cook time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g 무말랭이; 1 줌 마른 고추잎; 5 큰술 멸치액젓; 2 큰술 진간장; 2 큰술 매실액; 2 큰술 맛술; 4 큰술 물엿; 1 큰술 비정제설탕; 2 큰술 간마늘; 0.5 큰술 생강청; 100 ml 생수; 4 큰술 고운고춧가루; 1 큰술 참기름; 5 g 깨

촉촉하고 오독오독한 식감에 간이 잘 배어 들어간 무말랭이무침입니다. 말린 무의 군둥내를 잡아 깨끗한 맛이 납니다.

글 · 레시피

RecipeX

0.00개의 평가

SERVES 4·70 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분

무말랭이200g1,000원

마른 고추잎1줌200원

멸치액젓5큰술450원

진간장2큰술200원

매실액2큰술400원

맛술2큰술180원

물엿4큰술320원

비정제설탕1큰술30원

간마늘2큰술150원

생강청0.5큰술200원

생수100ml-

고운고춧가루4큰술200원

참기름1큰술380원

깨5g100원

이 레시피에 약 3,810원 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

선농원 꼬들 무말랭이, 1.2kg, 1개

13,400원

100g당 1,117원

[업계 유일 100% 수제] 오돌꼬득 명품 무말랭이 무침, 1개, 500g

12,900원

100g당 2,580원무료배송

종가집 옛맛 국산 무말랭이 한라 1kg [냉장포장]

제주 월동무 건무말랭이

반찬단지 무말랭이 무침

나물투데이 국내산 건고춧잎

나물투데이 국내산 건고춧잎

더해담 건고추잎

썬앤지 국내산 건고춧잎

경동시장 국산 건고춧잎 500g 건채소 고추잎, 1개, 500g

하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

청정원 대나무숙성 멸치액젓

청정원 대나무숙성 멸치액젓

청정원 대나무숙성 멸치액젓

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

소다미 매실원액, 1L, 1개

엔칸토 매실차 농축액, 480g, 2개

청정원 건강한 매실청

하동권여사 황매실 발효액

하동 매실원액 지리산산골 3년숙성 토종 황매실원액 1800ml 매실청 매실액기스 매실액

백설 맛술, 800ml, 3개

청정원 맛술

청정원 맛술

청정원 맛술

해표 맛술

청정원 물엿

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

100g당 864원무료배송

으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

해표 물엿

오뚜기옛날 물엿

비정제 사탕수수 원당

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

비정제원당 사탕수수 원당 지퍼백, 5kg, 1개

슈가푸드 비정제설탕 원당 사탕수수당

우리존 비정제 사탕수수당

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

[물 한방울 섞지않은] 100% 국산 선비비책 진짜 생강청

14,900원

[물 한방울 섞지 않은] 비이츠 국산 생강청 국내산 100%

13,900원

국내산 100% 안동 생강 천연벌꿀 함유 우리집 생강청

16,500원

[물 한방울 넣지않은] 국내산 100% 매일생강나 생강청

14,600원

오가닉프렌즈 정성 벌꿀 생강청

17,800원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

고운 장용 업소용 대용량 고춧가루, 1개, 2.5kg

22,900원

100g당 916원

풍미가득 더매운맛 고운장용 고춧가루, 2.5kg, 1개

유성 고춧가루 미분

류명가 참기름, 2개, 300ml

[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

18,900원

100ml당 2,700원

밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

오뚜기옛날 참기름

오뚜기옛날 참기름

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

[국산 볶은 깨 100%] 자연고을 국산 볶음 참깨 깨소금, 1개, 200g

23,900원

100g당 11,950원

맛뜨락 유기농 통참깨로 만든 유기농 볶음참깨, 500g, 1개

시골 볶음참깨

오뚜기옛날 볶음참깨

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분

208kcal

열량

단백질

38g

탄수화물

21g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
무말랭이 200g
무말랭이를 깨끗이 두 번 씻어 조물조물 탁 털어 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 불순물이 빠져 깨끗해집니다.
01
무말랭이 200g
뜨거운 물에 무말랭이를 데쳐 부러지지 않게 건져 물기를 빼둡니다. 데치면 딱딱함이 줄고 부드러워집니다.
02
마른 고추잎 1줌
마른 고추잎에 물을 조금 부어 북으로 다져 밑간합니다. 고추잎이 불어나게 주물러줍니다.
03
비정제설탕 1큰술무말랭이 200g멸치액젓 5큰술진간장 2큰술매실액 2큰술간마늘 2큰술생강청 0.5큰술맛술 2큰술물엿 4큰술생수 100ml
00:00/ 60:00
데친 무말랭이에 멸치액젓 5큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 4큰술, 비정제설탕 1큰술, 간마늘 2큰술, 생강청 0.5큰술, 생수 100ml를 넣고 주물러 단물이 배이게 합니다. 1시간 정도 재워 촉촉하게 불릴 때까지 둡니다.
04
마른 고추잎 1줌고운고춧가루 4큰술무말랭이 200g참기름 1큰술깨 5g
불린 무말랭이에 다진 마른 고추잎과 고운고춧가루 4큰술을 넣고 고르게 발라줍니다. 참기름 약간과 깨를 듬뿍 넣어 마무리합니다.