오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어묵볶음
부드럽고 잡내 없이 깔끔한 감칠맛이 배어 밥반찬으로 중독성 있는 어묵볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵250g2,500원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
맛술4큰술360원
식용유30ml180원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술100원
물엿2큰술160원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분482kcal
열량
14g
단백질
51g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00어묵 250g어묵 250g을 반으로 잘라 길쭉하거나 세모나게 취향대로 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 골고루 익고 먹기 편합니다.
- 01청양고추 1개홍고추 1개양파 0.5개대파 0.5대양파 1/2개를 채썰고 대파 1/2개를 어슷 썰며 청양고추와 홍고추를 1개씩 작게 썰어 준비합니다. 고추는 색상과 약간의 신맛을 위해 넣되 아이들 먹을 때는 매운맛 안 나게 적당히 합니다.
- 02어묵 250g맛술 4큰술00:00/ 02:00프라이팬에 썰은 어묵을 넣고 중불에서 맛술 4큰술을 부어 저어가며 1-2분간 볶아줍니다. 어묵이 보들보들해지고 맛술이 흡수되면서 비린내가 날아가고 부드러워집니다.
- 03다진마늘 1큰술식용유 30ml어묵 250g00:00/ 00:30어묵을 팬 가운데로 모아 비우고 식용유 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣어 약불로 30초간 볶아 마늘이 향을 내며 식용유에 스며들게 합니다. 불을 중불로 올립니다.
- 04양파 0.5개대파 0.5대00:00/ 01:00양파, 대파, 고추를 넣고 1분간 저어가며 볶아 야채가 살짝 투명해질 때까지 합니다. 야채가 부드러워지면 소스가 잘 배어들어 전체 맛이 조화됩니다.
- 05참기름 1큰술어묵 250g간장 2큰술물엿 2큰술참깨 1작은술00:00/ 02:00간장 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 2분간 자주 저어가며 볶아 소스가 어묵에 골고루 배고 걸쭉해집니다. 불을 끄기 직전 참깨 약간을 뿌려 마무리합니다.









