오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
사장님도 인정한 지지고 해물 볶음밥
유명 컵밥 브랜드 지지고의 맛을 그대로 재현한 레시피로, 매콤한 고추기름과 감칠맛 나는 굴소스가 어우러진 중독성 강한 해물 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추기름2큰술1,000원
양배추0.3개1,200원
해산물 믹스100g1,200원
밥1공기300원
굴소스1큰술180원
가쓰오부시5g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분727kcal
열량
28g
단백질
89g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추기름 2큰술프라이팬에 고추기름 2큰술을 넉넉히 두르고 중불에서 예열합니다. 고추기름을 베이스로 사용해야 지지고 특유의 매콤하고 칼칼한 풍미를 낼 수 있습니다.
- 01해산물 믹스 100g양배추 0.3개먹기 좋은 크기로 썬 양배추와 해산물 믹스를 넣고 볶습니다. 양배추의 숨이 죽고 해산물이 완전히 익을 때까지 주걱으로 저어가며 조리합니다.
- 02밥 1공기재료들이 충분히 볶아지면 밥 1공기를 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 채소 및 해산물과 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
- 03굴소스 1큰술밥 1공기굴소스 1큰술을 넣고 전체적으로 진한 갈색빛이 돌 때까지 빠르게 볶아냅니다. 밥 한 공기당 굴소스 한 스푼의 비율을 지켜야 간이 딱 맞습니다.
- 04가쓰오부시 5g밥 1공기완성된 볶음밥을 그릇에 옮겨 담은 뒤 가쓰오부시를 듬뿍 올려 마무리합니다. 뜨거운 열기에 가쓰오부시가 춤을 추며 풍미를 극대화해 줍니다.
