오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
연어덮밥
부드러운 생연어와 깊은 감칠맛의 비법 양념 소스가 어우러진 사케동 스타일 덮밥으로, 일식집 맛을 집에서 재현합니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어200g10,000원
양파1개800원
무순20g200원
와사비5g50원
계란 노른자1개80원
간장6큰술450원
미림3큰술900원
다진마늘0.5큰술105원
설탕0.5큰술20원
물50ml50원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분949kcal
열량
59g
단백질
103g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 1개물 50ml밥 1공기00:00/ 10:00양파 반개를 크게 썰어 물에 10분간 담가 매운기를 제거합니다. 이렇게 하면 덮밥에 올렸을 때 매운맛이 부드러워집니다.
- 01다진마늘 0.5큰술양파 1개간장 6큰술미림 3큰술설탕 0.5큰술물 50ml00:00/ 05:00냄비에 간장 6큰술, 미림 3큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 물 50ml, 양파 조금을 넣고 강불에서 5분간 끓입니다. 끓인 후 채에 걸러 건더기를 제거하면 맑고 깊은 비법 소스가 완성됩니다.
- 02연어 200g생연어 200g을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이미 썰린 연어회 사용도 가능합니다.
- 03계란 노른자 1개와사비 5g연어 200g양파 1개무순 20g밥 1공기흰 쌀밥 1공기에 비법 양념 소스를 골고루 뿌린 후 썰은 연어를 예쁘게 올립니다. 물기 제거한 양파, 무순 약간, 와사비 약간, 계란 노른자 1개를 차례로 올려 완성합니다.









