오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤 칼칼 스팸 청양고추 덮밥 (스팸 다대기)
바쁜 일상 속에서 간단히 차려 먹기 좋은 매콤 칼칼 스팸 청양고추 덮밥입니다. 집에 남아 있는 스팸과 청양고추를 활용해 만들 수 있어 편리하며, 저녁 혼밥이나 야식, 친구와의 가벼운 술안주로도 제격입니다. 스팸의 짭짤하고 쫄깃한 식감이 청양고추의 강렬한 매운맛과 어우러져 칼칼한 기운이 솟아오르는 듯한 맛을 내고, 노릇노릇 볶아낸 재료들의 고소함이 밥 한 공기에 스며들어 한 입 먹을 때마다 입안 가득 퍼지는 풍부하고 중독적인 풍미를 즐길 수 있습니다. 부드러운 반숙 계란 프라이가 더해지면 크림 같은 부드러움이 더해져 완벽한 조화를 이룹니다.
글 · 레시피
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4.228개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통조림햄200g4,000원
청양고추8개2,000원
홍고추2개600원
양파0.5개400원
마늘5개500원
진간장2큰술200원
멸치액젓1큰술90원
설탕2큰술80원
물엿1큰술80원
밥2공기600원
계란2개1,000원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분865kcal
열량
29g
단백질
104g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01통조림햄 200g통조림햄 200g을 위생적인 비닐에 넣어 손으로 부드럽게 으깨줍니다. 이렇게 으깬 통조림햄을 체에 받쳐 뜨거운 물을 부어 짠맛을 가볍게 씻어냅니다. 물이 다 빠지도록 살짝 헹구며 준비합니다.
- 02마늘 5개양파 0.5개청양고추 8개홍고추 2개청양고추 8개, 홍고추 2개, 양파 0.5개, 마늘 5개를 잘게 다져 준비합니다. 청양고추는 매운 정도가 세니 입맛에 따라 양을 조절하거나 덜 매운 고추와 섞어 사용하시기 바랍니다.
- 03통조림햄 200g프라이팬을 중불로 예열한 후 기름을 두르지 않고 으깬 통조림햄을 넣습니다. 통조림햄이 노릇노릇한 갈색으로 변하고 바삭한 냄새가 나기 시작할 때까지 천천히 볶습니다.
- 04마늘 5개양파 0.5개청양고추 8개홍고추 2개통조림햄이 노릇해지면 다진 청양고추, 홍고추, 양파, 마늘을 모두 넣고 중불에서 함께 볶습니다. 채소가 부드러워지고 매운 냄새가 퍼지며 통조림햄과 잘 섞일 때까지 계속 볶습니다.
- 05멸치액젓 1큰술물엿 1큰술설탕 2큰술진간장 2큰술진간장 2큰술을 팬 가장자리에 따라 부어 살짝 끓어오르게 한 후 멸치액젓 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술을 넣습니다. 불을 약간 줄여 양념이 재료에 고루 배어들고 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 중불에서 잘 볶습니다. 양념이 끈적하게 코팅되는 느낌이 들면 적당합니다.
- 06통깨 1큰술마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 가볍게 섞어 스팸 다대기를 완성합니다. 통깨의 고소한 향이 더해져 전체 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 07계란 2개계란 2개를 반숙으로 후라이를 만듭니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중약불에서 노른자가 살짝 덜 익은 상태로 지지면 됩니다. 바깥은 노릇노릇하고 속은 부드럽게 유지합니다.
- 08계란 2개밥 2공기참기름 1큰술그릇에 밥 2공기를 담습니다. 완성된 스팸 다대기를 적당량 올리고 계란 후라이를 얹습니다. 먹기 직전에 참기름 1큰술을 살짝 둘러주면 고소한 맛이 더해집니다. 조미김에 싸서 먹어도 훌륭합니다.
