오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
숯불 삼겹살 올린 양송이 로제 카레
피곤한 하루를 마무지며 집으로 돌아온 저녁, 따뜻한 숯불 향이 스며든 삼겹살을 올린 부드러운 양송이 로제 카레 한 그릇이 기다리고 있어요. 주황빛 카레가 입안에서 사르르 녹아내리는 매콤한 맛에, 혼자서도 특별한 야식을 즐기며 기분 전환 해보세요.
글 · 레시피
따봉이네부엌
4.522개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
양송이버섯100g2,000원
식용유15ml90원
버터1큰술270원
맛소금0.2작은술20원
다진마늘0.5큰술105원
우유360ml1,080원
토마토소스30ml300원
카레분말2큰술400원
고춧가루1작은술90원
치킨스톡0.5작은술75원
밥1공기300원
파슬리0.5작은술75원
삼겹살150g3,750원
이 레시피에 약 9,355원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1683kcal
열량
51g
단백질
117g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01양파 1개양파 1개를 반으로 갈라서, 눈물이 날까 봐 살짝 찬물에 담가두고 얇게 채썰어 준비해요. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아서 카레에 더 맛있는 단맛을 더해줄 거예요.
- 02양송이버섯 100g양송이버섯 100g을 5개 정도로 나누어 너무 얇지 않게, 씹히는 맛이 느껴지도록 잘게 썰어 준비해요. 버섯의 신선한 흙내음이 카레에 스며들어 더 풍부한 맛을 내줄 테니, 신선한 버섯을 골라보세요.
- 03버터 1큰술프라이팬에 식용유 15ml를 살짝 두르고, 버터 1큰술을 넣어 녹여주세요. 버터가 스르륵 녹아나오는 고소한 향이 퍼지면 바로 다음 단계로 넘어가요. 이 향이 카레의 베이스를 맛있게 만들어줍니다.
- 04맛소금 0.2작은술양파 1개썰어놓은 양파를 다 올리고 맛소금 0.2 작은술을 살짝 뿌려준 뒤, 양파가 진한 갈색빛이 될 때까지 중불에서 달달 볶아주었어요. (팁: 뚜껑을 덮고 숨을 죽인 뒤 볶으면 더 빠르게 캐러멜화되어 달콤한 향이 강하게 나요.)
- 05다진마늘 0.5큰술양파가 갈색빛이 돌면 썰어놓은 양송이버섯과 다진마늘 0.5큰술을 넣고 한번 더 볶아주세요. 마늘이 볶아지며 퍼지는 알싸한 향과 버섯의 촉촉한 소리가 어우러져 입맛을 돋워줄 거예요. 너무 오래 볶지 말고 재빨리 저어주세요.
- 06고춧가루 1작은술우유 360ml카레분말 2큰술토마토소스 30ml우유 360ml, 토마토소스 30ml, 카레분말 2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어주세요. 우유가 부글부글 끓으며 주황빛이 도는 로제 카레의 매력적인 색감이 살아나요. 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 저어가며 준비하세요.
- 0700:00/ 05:00카레가루를 잘 풀어주면서 중불에서 진득하고 몽글몽글한 느낌이 되도록 5분 정도 끓여주세요. 카레의 스프가 부드럽게 걸쭉해지며, 집안에 퍼지는 매콤하고 크리미한 향이 요리의 완성을 알려줄 거예요.
- 08우유 약간ml치킨스톡 0.5작은술맛을 보고 싱겁다면 치킨스톡 0.5 작은술을 추가하고, 짜다면 우유를 약간 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 숟가락으로 한 입 떠서 입안에서 균형을 확인하며 조절하면, 더 맛있는 로제 카레가 완성돼요.
- 09삼겹살 150g00:00/ 07:30삼겹살 150g을 전자레인지에 2분 30초 돌리거나 에어프라이어에 넣고 180도에서 5분간 돌려 숯불 향이 나도록 구워주세요. 고기가 지글지글 익으며 나는 고소한 연기가 집안을 채우면, 숯불 삼겹살의 매력이 제대로 느껴질 거예요.
- 10밥 1공기삼겹살 150g파슬리 0.5작은술밥 1공기를 그릇에 따뜻하게 담고 완성된 양송이 로제 카레를 부어주세요. 구운 삼겹살을 위에 올리고 파슬리 0.5 작은술을 살짝 뿌려 마무리하면, 시각적으로도 예쁜 한 그릇 요리가 돼요. 뜨거울 때 먹어 보세요!
