오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저탄고지 브로콜리 토마토 계란 샐러드
브로콜리와 토마토의 상큼한 식감과 계란의 고소함이 조화된 저탄고지 건강 샐러드입니다. 염증 관리와 항암 효과를 위한 단백질과 항산화 성분이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달걀4개1,000원
브로콜리0.5송이1,250원
토마토1개1,000원
대파1대400원
간참깨2큰술200원
된장1큰술180원
참기름0.5큰술190원
식초1큰술30원
올리브유45ml900원
올리고당1큰술90원
매실청1큰술100원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분534kcal
열량
17g
단백질
28g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00브로콜리 0.5송이토마토 1개달걀 4개식초 1큰술소금 0.5큰술00:00/ 13:00실온에 둔 달걀 4개를 껍질이 잘 까지게 끓는 물에 소금과 식초 약간을 넣고 10~12분 삶아 찬물에 헹구어 껍질을 벗깁니다. 브로콜리 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 1분 데친 후 바로 찬물에 헹구어 아삭한 식감을 유지합니다. 토마토 1개를 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 01올리브유 45ml올리고당 1큰술간참깨 2큰술참기름 0.5큰술매실청 1큰술대파 1대된장 1큰술식초 1큰술후추 0.5작은술대파 1대를 잘게 다져 간참깨 2큰술, 된장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 올리브유 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 약간과 함께 그릇에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞여 걸쭉해질 때까지 저어주면 됩니다. 이 소스는 염증 관리에 좋은 재료들의 맛을 끌어올립니다.
- 02브로콜리 0.5송이토마토 1개달걀 4개00:00/ 02:00삶은 달걀을 반으로 갈라 준비한 브로콜리, 토마토와 함께 소스에 버무려줍니다. 모든 재료가 소스에 고루 배어들 때까지 1~2분 섞어 완성합니다. 이렇게 해서 저탄고지 다이어트에 적합한 영양 균형 잡힌 한 끼가 됩니다.
