오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
콩나물 라볶이 황금레시피
아삭아삭한 콩나물이 신선한 식감을 더해주고, 쫄깃쫄깃한 떡과 꼬들꼬들한 라면 사리가 매콤달콤한 소스에 푹 배어들어 한 입 먹을 때마다 입안이 즐거워지는 콩나물 라볶이입니다. 라면 스프를 활용해 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어, 피곤한 저녁에 따뜻한 야식으로 즐기기 딱 좋으며, 친구들을 초대한 가벼운 모임에서 술안주로 내놓아도 모두가 좋아할 맛입니다. 뜨끈한 국물이 스며든 재료들이 어우러져 부드럽고 풍부한 맛을 내니, 밥 한 공기와 함께 먹으면 더 든든하고 행복한 한 끼가 됩니다.
글 · 레시피
날개달고
4.322개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡볶이떡200g1,200원
라면1개1,000원
콩나물100g300원
양파0.2개160원
대파0.5대200원
식용유15ml90원
물550ml550원
고추장2큰술400원
양조간장1큰술100원
라면스프0.3작은술50원
올리고당1큰술90원
설탕1큰술40원
고춧가루0.7작은술63원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분637kcal
열량
13g
단백질
110g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01대파 0.5대떡볶이떡 200g양파 0.2개콩나물 100g00:00/ 11:00냉동 밀떡볶이 떡은 찬물에 10분간 담가 부드럽게 해동합니다. 양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷하게 썰어 둡니다. 콩나물은 끓는 물에 소금 약간을 넣고 아삭한 식감이 유지되도록 1분 정도만 살짝 데쳐 물기를 빼둡니다.
- 02라면스프 0.3작은술고추장 2큰술고춧가루 0.7작은술설탕 1큰술양조간장 1큰술올리고당 1큰술볼에 고추장 2큰술, 양조간장 1큰술, 라면스프 0.3작은술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 0.7작은술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 매콤달콤한 떡볶이 소스를 만듭니다.
- 03라면스프 0.3작은술고추장 2큰술고춧가루 0.7작은술설탕 1큰술식용유 1ml양조간장 1큰술올리고당 1큰술00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 예열된 후 약불로 줄여 만들어둔 떡볶이 소스를 넣습니다. 소스가 타지 않도록 주걱으로 자주 저어가며 향기가 은은하게 올라올 때까지 1분 정도 살짝 볶습니다.
- 04떡볶이떡 200g물 550ml00:00/ 05:00프라이팬에 물 550ml를 붓고 주걱으로 소스가 완전히 풀어지도록 잘 섞습니다. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 해동한 떡을 넣고, 떡이 말랑말랑 부드러워질 때까지 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 05라면 1개00:00/ 03:00떡이 충분히 익으면 라면 사리를 넣고, 면이 꼬들꼬들하게 익어 부드러워지도록 주걱으로 가볍게 들었다 놓으며 잘 풀어줍니다. 약 3분 정도 끓여 면이 소스에 골고루 배이도록 합니다.
- 06콩나물 100g00:00/ 01:00데쳐둔 콩나물을 넣고 국물이 다시 끓어오를 때까지 숨이 죽을 정도로만 1분 정도 살짝 더 익혀 아삭한 식감을 유지합니다.
- 07대파 0.5대양파 0.2개후추 0.1작은술00:00/ 02:00마지막으로 썰어둔 대파와 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해지며 부드러워질 때까지 중불에서 2분 정도 더 끓인 후, 후추 0.1작은술을 골고루 뿌려 불을 끕니다.
