오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기 들깨 미역 떡국
추운 겨울날 따뜻한 저녁 식사나 명절 가족 모임에 안성맞춤인 소고기 들깨 미역 떡국입니다. 소고기의 부드럽고 감칠맛 나는 육즙과 미역의 신선한 바다 향기가 어우러지며, 들깨가루가 더해져 구수하고 깊은 풍미를 자아냅니다. 쫄깃쫄깃한 떡국떡이 국물에 스며들어 포만감 있게 즐길 수 있고, 미역의 부드러운 식감이 입안에서 사르르 녹아내리는 매력을 더합니다. 떡국떡 대신 새알심을 넣어 더 부드럽게 즐기거나, 소고기 대신 황태를 더해 담백하게, 혹은 고기 없이 들깨와 미역만으로도 가볍고 건강한 한 끼로 맛있게 드실 수 있습니다.
글 · 레시피
선데이_Recipe
3.915개의 평가
SERVES 5·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
미역20g600원
소고기250g10,000원
떡국떡300g2,100원
다진마늘0.5큰술105원
참기름1큰술380원
후추0.3작은술60원
물1500ml1,500원
국간장2큰술200원
멸치액젓2큰술180원
소금1큰술40원
들깨가루18g450원
이 레시피에 약 15,615원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분318kcal
열량
13g
단백질
32g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01물 1500ml미역 20g건미역 20g을 넉넉한 물에 담가 부드럽고 팽창할 때까지 불려둡니다.
- 02떡국떡 300g물 1500ml떡국떡 300g을 찬물에 담가 부드럽게 해동합니다.
- 03소고기 250g소고기 250g을 키친타월 위에 올려 핏물과 수분이 잘 스며들어 제거될 때까지 준비합니다.
- 04미역 20g불린 미역을 체반에 받쳐 깨끗한 물에 부드럽게 주물러 먼지와 이물질을 씻어낸 후, 가위로 먹기 좋은 적당한 크기로 잘라둡니다.
- 05다진마늘 0.5큰술소고기 250g참기름 1큰술후추 약간작은술냄비에 소고기, 다진 마늘 0.5T, 후춧가루 약간(3바퀴), 참기름 1T를 넣고 중불에서 소고기가 노릇노릇한 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 날 때까지 볶습니다.
- 06국간장 1큰술미역 20g00:00/ 03:00고기가 어느 정도 볶아 부드러워지고 향이 올라오면 불린 미역을 모두 넣고 국간장 1T를 추가한 후 약 3분간 중불에서 미역이 간을 잘 받아들일 때까지 달달 볶습니다.
- 07물 1500ml00:00/ 15:00물 약 1.5리터를 붓고 센 불로 올려 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 15분간 뭉근하게 끓여 재료들이 서로의 맛을 스며들게 합니다.
- 08떡국떡 300g00:00/ 05:00불려두었던 떡국떡 300g을 모두 넣고 약 5분간 중불에서 더 끓여 떡국떡이 부풀어 오르고 동동 떠오를 때까지 익힙니다.
- 09국간장 1큰술멸치액젓 2큰술소금 적당량큰술국간장 1T와 액젓 2T를 추가로 넣어 간을 내고, 부족한 짠맛은 소금으로 조절하여 전체 국물이 균형 있게 어우러지도록 합니다.
- 10들깨가루 18g물 1500ml마지막으로 들깨가루 듬뿍 2T 분량을 넣어 잘 저어 국물에 고루 퍼지도록 섞으면 구수한 맛이 완성됩니다.
