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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

7분 완성 베트남 분짜

새콤달콤한 느억맘 소스에 고기와 채소, 쌀소면을 곁들여 먹는 7분 완성 베트남식 비빔면입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·7 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
7분 완성 베트남 분짜
Fig. 01 · 7분 완성 베트남 분짜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
150ml44원
맛술50ml195원
피시소스 or 멸치액젓4큰술200원
레몬즙2큰술258원
식초2큰술130원
설탕2큰술88원
알룰루스2큰술300원
소면적당량500원
불고기적당량2,000원
샐러드 채소적당량500원
파프리카적당량300원
당근약간100원
양파약간100원
청양고추적당량200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
413kcal
열량
15g
단백질
45g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    알룰루스 2큰술청양고추 적당량레몬즙 2큰술맛술 50ml식초 2큰술설탕 2큰술당근 약간양파 약간 150ml
    볼에 물 150ml, 맛술 50ml, 피시소스 4큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 알룰루스 2큰술을 넣고 잘 섞어 느억맘 소스를 만듭니다. 여기에 잘게 다진 당근, 양파, 청양고추를 넣어 풍미를 더합니다.
  2. 01
    샐러드 채소 적당량파프리카 적당량
    샐러드 채소와 쌈채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
  3. 02
    소면 적당량 150ml
    00:00/ 05:00
    끓는 물에 쌀소면을 넣고 5분 정도 삶아줍니다. 삶은 면은 찬물에 바락바락 씻어 전분기를 제거한 뒤, 얼음물에 담가두어 쫄깃한 식감을 유지합니다.
  4. 03
    불고기 적당량
    프라이팬에 불고기를 넣고 센 불에서 바짝 굽습니다. 이때 토치를 사용하여 고기 표면에 불향을 입혀주면 베트남 현지의 맛을 낼 수 있습니다.
  5. 04
    소면 적당량
    넓은 접시에 준비한 채소, 구운 고기, 쌀소면을 보기 좋게 담아냅니다. 느억맘 소스를 찍어 먹거나 부어 먹을 수 있도록 따로 곁들여 완성합니다.

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