오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
5분 완성 소고기 양배추 볶음
아삭한 양배추와 고소한 소고기가 어우러진 5분 완성 초간단 아기 반찬입니다. 간장과 참기름으로 감칠맛을 더해 아이들이 정말 좋아합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1줌500원
소고기 다짐육50g1,449원
아기 간장1큰술100원
참기름1큰술248원
올리고당1작은술35원
식용유약간50원
통깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분500kcal
열량
13g
단백질
17g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1줌양배추를 채칼을 이용해 얇게 채 썹니다. 채칼을 사용하면 돈가스 집 샐러드처럼 아주 얇고 부드러운 식감을 낼 수 있어 아이들이 먹기 좋습니다.
- 01소고기 다짐육 50g소고기 다짐육 50g은 해동 후 키친타월에 올려 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. 이렇게 핏물을 잘 닦아내야 고기 특유의 누린내를 잡을 수 있습니다.
- 02아기 간장 1큰술올리고당 1작은술참기름 1큰술핏물을 뺀 소고기에 아기 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1작은술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다. 미리 양념을 해두면 맛이 깊어지고 볶을 때 발연점을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 03식용유 약간팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 소고기를 넣습니다. 고기의 붉은 기가 완전히 사라질 때까지 중불에서 골고루 저어가며 볶아줍니다.
- 04양배추 1줌고기가 익으면 준비한 양배추 채를 넣고 함께 볶습니다. 양배추는 너무 오래 볶으면 흐물거려 식감이 떨어지므로 숨이 살짝 죽을 정도로만 아삭하게 볶아냅니다.
- 05통깨 약간완성된 볶음을 그릇에 정갈하게 담고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
