오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
테라오카 더블 계란소스로 만든 까르보나라
일본의 계란 노른자 소스를 활용하여 생크림 없이도 꾸덕하고 진한 풍미를 내는 이색 까르보나라입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란4개1,340원
스파게티 면1인분262원
관찰레0.5덩이3,000원
페코리노 치즈적당량500원
파마산 치즈적당량500원
후추넉넉히100원
물1l290원
소금1꼬집10원
이 레시피에 약 6,002원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분365kcal
열량
62g
단백질
63g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00페코리노 치즈 적당량파마산 치즈 적당량후추 넉넉히페코리노 치즈와 파마산 치즈를 1:1 비율로 갈아 준비하고 후추를 넉넉히 뿌려 섞어둡니다.
- 01관찰레 0.5덩이관찰레는 절반 정도만 썰어 준비합니다. 프라이팬에 관찰레를 넣고 노릇하게 구워 기름을 충분히 뽑아냅니다.
- 02계란 4개소금 1꼬집물 1l00:00/ 08:00냄비에 물 1L와 소금 1꼬집을 넣고 끓인 뒤, 면을 8분간 삶습니다. 계란 소스의 염도를 고려해 면수의 간은 평소보다 약하게 잡습니다.
- 03관찰레 0.5덩이관찰레 기름이 나온 프라이팬에 삶은 면과 면수를 약간 넣고 가볍게 섞어 유화시킵니다.
- 04불을 끄거나 약하게 줄인 뒤 테라오카 더블 계란소스를 넣고 빠르게 섞어 농도를 맞춥니다. 소스가 생크림처럼 하얗게 변하며 꾸덕해지면 완성입니다.

