오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 시원한 냉라면
무더운 여름날 저녁에 혼자서 가볍게 즐기기 좋은 초간단 냉라면입니다. 라면 스프를 활용해 쉽게 만든 육수는 새콤달콤하고 짭짤한 맛이 어우러져 입맛을 돋워주며, 아삭아삭 씹히는 콩나물과 양파의 신선한 식감이 더해져 더운 날씨에도 속이 시원하고 상쾌한 한 끼를 선사합니다. 야식으로도 부담 없이 즐길 수 있어, 바쁜 일상 속에서 빠르게 준비해 먹는 데 딱 맞는 메뉴입니다.
글 · 레시피
향신료덕후
3.812개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
라면스프1개200원
라면건더기1개100원
양조간장2큰술200원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
물300ml300원
콩나물50g150원
양파0.3개200원
청양고추1개250원
얼음150g150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분888kcal
열량
22g
단백질
152g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01라면스프 1개물 300ml설탕 2큰술식초 2큰술양조간장 2큰술그릇에 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 라면 스프 1개, 물 300ml를 넣고 숟가락으로 천천히 저어가며 설탕이 완전히 녹아 투명해질 때까지 잘 섞어 냉라면 육수를 만듭니다. 이렇게 하면 재료들이 고루 어우러져 맛있는 육수가 됩니다.
- 02라면건더기 1개라면 1개양파 0.3개콩나물 50g00:00/ 04:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 강한 불에서 끓여 물이 부글부글 끓어오르면 콩나물 50g, 라면 면 1개, 라면 건더기 1개, 얇게 채 썬 양파 0.25개를 넣고 중간 불로 줄여 면이 부드럽고 쫄깃해질 때까지 약 3~4분 정도 삶아줍니다. 콩나물이 살짝 익어 아삭함이 유지되도록 주의하며 끓입니다.
- 03물 300ml삶은 면과 건더기를 체에 받쳐 물기를 잘 빼낸 후, 바로 차가운 수돗물에 여러 번 헹구어 면에 묻은 끈적한 부분을 깨끗이 제거하고 시원하게 식혀줍니다. 이렇게 하면 면이 탱탱하고 시원한 식감이 살아납니다.
- 04청양고추 1개그릇에 차갑게 식힌 면과 건더기를 담고, 송송 작게 썬 청양고추 1개를 위에 올린 뒤 미리 만들어둔 냉라면 육수를 골고루 부어줍니다. 육수가 면에 잘 스며들도록 살짝 저어주면 좋습니다.
- 05라면 1개얼음 150g마지막으로 얼음 150g을 취향에 따라 올려 시원함을 더해주면 상큼하고 시원한 냉라면이 완성됩니다. 얼음이 녹아 육수가 더 촉촉해지며 먹기 좋습니다.
