냄새 걱정 없는 집에서 만드는 수제 청국장

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

대구농산 건강한밥상 국산 백태, 2kg, 1개

18,900원

100g당 945원

[다온농산] 2025년산 국산 백태/메주콩/흰콩/두부콩 -20Kg- (강원도 홍천,인제 농가), 20kg, 1개

131,800원

100g당 659원무료배송

농협 대한민곡 백태

13,800원

[삼원농산] 국내산 백태 5kg - 2025년산 햇 메주콩

29,500원

100g당 590원무료배송

현대농산 국산 백태 메주콩 두유콩 콩국수용 2kg

13,400원

100g당 670원무료배송

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   백태 2kg물 적당량

   00:00/ 480:00

   백태 2kg을 준비하여 넉넉한 크기의 대야에 담고 물을 충분히 부어 8시간 이상 불려줍니다. 콩이 불어나면서 부피가 2배 이상 커지므로 반드시 큰 용기를 사용해야 합니다.
2. 01
   물 적당량

   충분히 불린 콩을 흐르는 물에 문질러가며 골고루 씻어 불순물을 제거합니다. 깨끗하게 씻은 콩은 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
3. 02
   00:00/ 60:00

   물기를 뺀 콩을 에어프라이어 트레이에 넓게 펴서 담습니다. 160도 온도에서 약 1시간 동안 익혀주며, 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨질 정도가 되어야 합니다.
4. 03
   잘 익은 콩을 깨끗한 면보를 깐 체반에 옮겨 담고 잘 감싸줍니다. 수분이 날아가지 않도록 비닐을 덮은 뒤 다시 면보로 한 번 더 덮어주는 것이 좋습니다.
5. 04
   전기요 위에 체반을 올리고 30~40도 정도의 따뜻한 온도를 유지하며 2~3일간 발효시킵니다. 발효 2일 차부터 하얀 실이 생기기 시작하며 구수한 향이 올라옵니다.
6. 05
   발효가 완료된 청국장을 절구에 넣고 콩 알갱이가 적당히 씹힐 정도로만 가볍게 찧어줍니다. 너무 곱게 빻는 것보다 덩어리가 약간 있는 것이 식감이 더 좋습니다.
7. 06
   완성된 청국장은 한 번 끓여 먹을 분량씩 나누어 밀폐 용기에 담습니다. 바로 먹을 것을 제외하고는 냉동 보관하여 필요할 때마다 꺼내 사용합니다.