오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
마늘 치즈 웨지 감자 구이
튀기지 않고 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마늘 치즈 감자입니다. 파마산 치즈와 마늘의 풍미가 일품이며 매콤한 치즈 소스를 곁들여 더욱 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥐 브런치 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자3개2,100원
소금1.2큰술48원
올리브오일2큰술600원
파마산치즈40g14,000원
옥수수전분2큰술8원
오레가노1.5작은술375원
고춧가루1작은술90원
다진마늘1작은술210원
빵가루40g240원
우유38ml114원
체다치즈40g1,200원
버터0.4큰술108원
스리라차소스1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1295kcal
열량
84g
단백질
69g
탄수화물
156g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00감자 3개감자 3개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 웨지감자 모양으로 일정하게 썰어줍니다.
- 01감자 3개소금 1.2큰술00:00/ 20:00볼에 썬 감자를 담고 뜨거운 물을 부은 뒤 소금 1큰술을 넣어 20분간 담가둡니다. 이렇게 하면 전분기가 빠져 구웠을 때 훨씬 바삭해집니다.
- 02감자 3개00:00/ 20:0020분 뒤 감자를 건져내어 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 없어야 양념이 겉돌지 않고 잘 묻어납니다.
- 03올리브오일 2큰술감자 3개비닐봉투에 감자를 넣고 올리브오일 2큰술을 부어 봉투를 흔들며 기름 코팅을 해줍니다.
- 04오레가노 1.5작은술고춧가루 1작은술소금 1.2큰술파마산 치즈 40g, 옥수수 전분 2큰술, 오레가노 0.5큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간을 넣고 골고루 섞이도록 흔들어줍니다.
- 05빵가루 40g감자 3개마지막으로 빵가루 40g을 넣고 빵가루가 뭉치지 않도록 살살 흔들어 감자 표면에 입혀줍니다.
- 06감자 3개00:00/ 50:00오븐 팬에 종이호일을 깔고 감자를 나란히 올린 뒤 185도로 예열된 오븐에서 40~50분간 노릇하게 굽습니다.
- 07체다치즈 40g우유 38ml버터 0.4큰술00:00/ 00:30소스 그릇에 우유 2.5큰술, 체다치즈 2장, 버터 5g을 넣고 전자레인지에 30초간 돌려 녹인 뒤 스리라차 소스 1작은술을 섞어 완성합니다.
