오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
방울토마토 마리네이드 냉파스타
상큼한 방울토마토 마리네이드를 듬뿍 얹어 먹는 시원하고 건강한 냉파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토30개4,128원
양파1/4개72원
바질5장500원
올리브3스푼600원
알룰로스1스푼200원
발사믹 식초1스푼300원
레몬즙1스푼200원
소금약간10원
후추약간10원
파스타 면1인분300원
보코치니 치즈취향껏2,000원
이 레시피에 약 8,320원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분306kcal
열량
28g
단백질
83g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00방울토마토 30개00:00/ 00:30방울토마토 30개에 십자 모양으로 칼집을 냅니다. 끓는 물에 30초 정도 데친 후 빠르게 찬물에 헹궈 껍질을 모두 벗겨줍니다. 이렇게 해야 식감이 부드러워집니다.
- 01양파 1/4개바질 5장양파 1/4개를 잘게 다져 찬물에 담가 매운맛을 제거한 뒤 물기를 뺍니다. 바질 8장은 깨끗이 씻어 손으로 큼직하게 뜯어 준비합니다.
- 02발사믹 식초 1스푼알룰로스 1스푼레몬즙 1스푼양파 1/4개바질 5장소금 약간후추 약간보관 용기에 껍질 벗긴 토마토, 다진 양파, 바질을 넣습니다. 올리브오일 3스푼, 알룰로스 1스푼, 발사믹 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 냉장고에서 하루 정도 숙성합니다.
- 03파스타 면 1인분00:00/ 10:00냄비에 물을 끓여 파스타 면을 넣고 10분간 삶습니다. 다 삶아진 면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하여 쫄깃한 식감을 살립니다.
- 04보코치니 치즈 취향껏그릇에 면을 담고 미리 만들어둔 토마토 마리네이드를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 보코치니 치즈를 곁들여 완성합니다.

