오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고등어 파스타
고등어 자반의 짭조름한 감칠맛과 방울토마토의 상큼함이 어우러진, 전혀 비리지 않은 이색 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고등어 자반1개2,500원
파스타면100g400원
방울토마토100g1,000원
마늘2개200원
올리브 오일3스푼50원
페페론치노0.5작은술50원
청주30ml150원
파슬리0.5작은술75원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
튀김가루10g30원
면수50ml-
레몬즙0.5큰술75원
이 레시피에 약 4,740원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1241kcal
열량
37g
단백질
90g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 15ml00:00/ 03:00중약불로 달군 팬에 종이 호일을 깔고 식용유를 살짝 뿌린 뒤, 고등어 껍질 부분이 바닥으로 가게 놓습니다. 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 익혀주면 기름이 튀지 않고 껍질이 팬에 달라붙지 않습니다.
- 01튀김가루 10g00:00/ 01:00뚜껑을 열고 1분에 한 번씩 뒤집어가며 고등어가 속까지 다 익을 때까지 튀기듯 구워줍니다. 생선 겉면을 더 바삭하게 만들고 싶다면 굽기 전 양면에 튀김가루를 살짝 묻혀주면 좋습니다.
- 02방울토마토 100g마늘 2개방울토마토는 4등분하고 마늘은 잘게 다져 준비합니다. 잘 구워진 고등어는 가운데 뼈를 들어내고 옆면의 가시들을 제거하여 살코기만 먹기 좋게 발라냅니다.
- 03올리브 오일 3스푼페페론치노 0.5작은술마늘 2개청주 30ml팬에 올리브 오일 3스푼을 두르고 다진 마늘과 페페론치노를 넣어 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 발라둔 고등어 살과 토마토, 청주 2스푼을 넣고 가볍게 볶아 비린내를 날려줍니다.
- 04파스타면 100g파슬리 0.5작은술후추 0.5작은술면수 50ml80% 정도 미리 익혀둔 파스타면과 면수를 팬에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 남은 시간 동안 익혀줍니다. 면이 다 익으면 불을 끄고 파슬리와 후추를 뿌린 뒤 집게로 잘 섞어 마무리합니다.