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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

중식 계란탕

치킨스톡으로 감칠맛을 내고 계란을 몽글몽글하게 풀어 부드럽게 즐기는 중식 계란탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
중식 계란탕
Fig. 01 · 중식 계란탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
500ml145원
치킨스톡1스푼100원
계란2개670원
맛소금약간10원
후추약간10원
대파0.5대77원
소금약간5원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
172kcal
열량
16g
단백질
5g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    치킨스톡 1스푼맛소금 약간 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 치킨스톡 1스푼을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 맛소금으로 1차 간을 맞춥니다.
  2. 01
    계란 2개 500ml
    계란 2개를 그릇에 담아 알끈이 없도록 잘 풀어줍니다. 계란을 미리 잘 풀어두어야 국물에 넣었을 때 부드럽게 익습니다.
  3. 02
    계란 2개 500ml
    끓는 국물에 계란물을 최대한 천천히 골고루 원을 그리며 붓습니다. 계란이 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 저어가며 익혀 몽글몽글한 식감을 살립니다.
  4. 03
    후추 약간대파 0.5대소금 약간
    후추를 취향껏 넣고 송송 썬 대파 반 대를 추가합니다. 마지막으로 소금을 넣어 부족한 간을 맞추고 마무리합니다.