오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
중식 계란탕
치킨스톡으로 감칠맛을 내고 계란을 몽글몽글하게 풀어 부드럽게 즐기는 중식 계란탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml145원
치킨스톡1스푼100원
계란2개670원
맛소금약간10원
후추약간10원
대파0.5대77원
소금약간5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분172kcal
열량
16g
단백질
5g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00치킨스톡 1스푼맛소금 약간물 500ml냄비에 물 500ml를 붓고 치킨스톡 1스푼을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 맛소금으로 1차 간을 맞춥니다.
- 01계란 2개물 500ml계란 2개를 그릇에 담아 알끈이 없도록 잘 풀어줍니다. 계란을 미리 잘 풀어두어야 국물에 넣었을 때 부드럽게 익습니다.
- 02계란 2개물 500ml끓는 국물에 계란물을 최대한 천천히 골고루 원을 그리며 붓습니다. 계란이 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 저어가며 익혀 몽글몽글한 식감을 살립니다.
- 03후추 약간대파 0.5대소금 약간후추를 취향껏 넣고 송송 썬 대파 반 대를 추가합니다. 마지막으로 소금을 넣어 부족한 간을 맞추고 마무리합니다.

