문어 버터구이

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[주5일] 냉동 자숙문어다리 3족 진공포장 고퀄리티 삶은문어다리, 10개, 300g

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바다의 제왕, 초대왕 명품 돌문어, 1박스, 3kg 1미

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대 사이즈 한마리 자숙 참문어 1.5kg급 1마리

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[세척손질 자숙문어] 데친 제수용 문어 1마리 삶은 문어숙회

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[품질보장] 주식회사 두결 통영 활 돌문어 1KG 1~3미 랜덤

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리지 현미유, 500ml, 6개

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해표 콩기름 식용유

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해표 카놀라유

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백설 카놀라유

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백설 콩기름

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앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

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FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

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앵커 무염버터 유크림 100%

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앵커 무염버터

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앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

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1. 00
   00:00/ 00:30

   후라이팬에 기름을 조금만 두르고 중불로 예열합니다. 문어가 들러붙지 않도록 기름을 최소한으로 사용하며 팬이 뜨거워질 때까지 30초 정도 기다립니다. 이렇게 하면 문어가 팬에 붙지 않고 고르게 익습니다.
2. 01
   문어 1마리

   00:00/ 02:00

   냉동 문어를 충분히 해동하고 물기를 제거한 후 팬에 넣습니다. 겉면만 익어 타지 않게 중약불로 조절하며 주걱으로 계속 뒤집어 1-2분간 익힙니다. 물이 나오면 키친타월로 닦아내어 수분을 제거합니다.
3. 02
   문어 1마리버터 1큰술

   00:00/ 01:00

   버터를 크게 한 스푼 넣고 완전히 녹입니다. 녹은 버터에 문어를 버터 범벅으로 만들며 1분간 저어가며 볶아 흡수되게 합니다. 문어가 노릇하게 익고 버터 향이 배면 불을 약하게 줄입니다.
4. 03
   문어 1마리버터 1큰술

   00:00/ 00:30

   불을 끄고 30초 정도 뜸 들여 버터가 문어에 완전히 스며들게 합니다. 문어가 쫄깃하고 버터 풍미가 진하게 배면 완성입니다. 뜸 들임으로 맛이 더 깊어집니다.