오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
매운 뼈찜
식당에서 파는 것보다 맛있는 매콤하고 부드러운 돼지 목뼈찜입니다. 우동 사리와 떡, 버섯 등 풍성한 부재료를 더해 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·150 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목뼈2kg16,000원
물1000ml1,000원
고춧가루3.33큰술900원
진간장6.7큰술670원
맛술6큰술540원
설탕3큰술120원
고추장2큰술400원
된장0.5큰술90원
다진마늘2큰술420원
후추0.5작은술120원
소고기 다시다1큰술30원
양파1개800원
새송이버섯90g720원
떡100g500원
우동사리200g800원
대파1대400원
청양고추3개750원
참깨0.5작은술50원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 24,500원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1979kcal
열량
187g
단백질
124g
탄수화물
156g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 목뼈 2kg물 1000ml00:00/ 20:00돼지 목뼈 2kg을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 넣고 20분간 삶아 불순물을 제거한 뒤 다시 한번 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 01소고기 다시다 1큰술고춧가루 10작은술진간장 6.7큰술고추장 2큰술맛술 6큰술설탕 3큰술된장 0.5큰술후추 0.5작은술물 1000ml냄비에 물 1L를 붓고 고춧가루 50g, 진간장 100ml, 맛술 90ml, 설탕 3큰술, 고추장 2큰술, 된장 0.5큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 소고기 다시다 1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 02양파 1개00:00/ 120:00양념이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 삶아둔 목뼈와 채 썬 양파 200g을 넣습니다. 양념이 잘 배도록 한 번씩 섞어가며 총 2시간 동안 푹 끓여줍니다.
- 03새송이버섯 90g우동사리 200g청양고추 3개대파 1대떡 100g00:00/ 120:002시간 뒤 뼈만 따로 건져 접시에 담아둡니다. 남은 양념에 새송이버섯 90g, 떡 100g, 우동사리 200g, 대파 100g, 청양고추 15g을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다.
- 04참기름 0.5큰술참깨 0.5작은술준비한 뼈 위에 완성된 양념과 사리를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 참깨와 참기름을 취향껏 뿌려 고소한 풍미를 더해 마무리합니다.









