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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

팽이버섯 계란 오믈렛

쫄깃한 팽이버섯과 부드러운 계란이 만나 환상적인 식감을 자랑하며, 알록달록한 파프리카와 햄, 치즈를 넣어 맛과 영양을 모두 잡은 초간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
팽이버섯 계란 오믈렛
Fig. 01 · 팽이버섯 계란 오믈렛사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
팽이버섯100g707원
계란2개670원
대파3줄기-
소금약간-
후추약간-
식용유약간-
빨간 파프리카0.3개-
노란 파프리카0.3개-
4장425원
치즈1줌-
검은깨약간-
이 레시피에 약 1,802 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
273kcal
열량
26g
단백질
22g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 100g
    팽이버섯 100g의 밑동을 자르고 깨끗이 손질합니다. 오믈렛 모양을 잡기 쉽도록 버섯을 납작하게 썰어 여러 조각으로 나누어 준비합니다.
  2. 01
    계란 2개대파 3줄기소금 약간후추 약간
    볼에 계란 2개를 풀고 잘게 썬 대파, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어 계란물을 만듭니다. 대파를 듬뿍 넣어야 계란의 비린맛을 잡고 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    팽이버섯 100g식용유 약간
    중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 손질한 팽이버섯을 부채꼴 모양으로 가지런히 펼쳐서 올립니다. 버섯 사이사이에 식용유가 스며들도록 추가로 조금 더 뿌려줍니다.
  4. 03
    팽이버섯 100g계란 2개
    팽이버섯 위에 준비한 계란물을 반 정도만 먼저 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 계란이 반쯤 익을 때까지 잠시 기다립니다.
  5. 04
    빨간 파프리카 0.3개노란 파프리카 0.3개계란 2개치즈 1줌 4장
    계란이 익는 동안 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 햄을 아주 잘게 다집니다. 다진 재료들을 볼에 담고 치즈 한 줌과 함께 골고루 섞어 속재료를 준비합니다.
  6. 05
    팽이버섯 100g검은깨 약간계란 2개
    뚜껑을 열고 계란 위에 준비한 속재료와 검은깨를 골고루 뿌립니다. 뒤집개를 이용해 계란 부분을 반으로 접어 팽이버섯을 덮어준 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.
  7. 06
    팽이버섯 100g
    오믈렛을 조심스럽게 뒤집어 팽이버섯 면이 위로 오게 합니다. 팽이버섯이 노릇하고 바삭하게 구워지면 완성입니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 플레이팅합니다.

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