오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아작아작한 오이 깍두기
오이를 소금과 물엿으로 절여 아작아작한 식감을 살린 오이 김치
글 · 레시피
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SERVES 8·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
8인분
오이 작은거15개4,500원
천일염1줌10원
물엿5스푼300원
홍고추5개650원
부추적당량500원
홍게액젓5스푼800원
설탕1스푼50원
고추가루5스푼400원
다진마늘3스푼150원
매실액2스푼200원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분106kcal
열량
3g
단백질
22g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00천일염 1줌물엿 5스푼00:00/ 15:00오이를 세로로 4등분한 뒤 깍둑썰기합니다. 천일염 1줌과 물엿 5스푼을 넣고 15분간 절입니다. 이렇게 절여야 오이가 아작아작한 식감이 살아납니다.
- 01홍고추 5개부추 적당량절인 오이의 물을 따라내고 씻지 않은 상태로 준비합니다. 홍고추와 부추를 채썰어 넣습니다.
- 02홍게액젓 5스푼고추가루 5스푼다진마늘 3스푼매실액 2스푼설탕 1스푼통깨 약간홍게액젓 5스푼, 설탕 1스푼, 고추가루 5스푼, 다진마늘 3스푼, 매실액 2스푼을 모두 넣고 버무립니다. 드실 때 통깨를 뿌려 마무리합니다.









