오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
양배추 볶음 토스트
은근 고급스러운 맛의 바삭하고 부드러운 양배추 볶음을 토스트에 올린 간단 브런치로, 느끼함을 잡아주는 머스터드가 포인트입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
소금0.1큰술4원
올리브 오일1큰술250원
멸치액젓1큰술90원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
페페로치노0.5작은술10원
후추0.5작은술120원
빵1개1,500원
계란1개500원
홀그레인 머스터드1작은술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분683kcal
열량
23g
단백질
77g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.5개양배추를 듬뿍 두 줌 가져와 얇게 채 썰고 물에 한 번 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 헹구면 양배추의 잡내가 빠지고 깨끗해집니다.
- 01올리브 오일 1큰술양배추 0.5개소금 0.1큰술00:00/ 03:00프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 채 썬 양배추와 소금 두 꼬집을 넣어 중불에서 볶습니다. 양배추가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶아줍니다.
- 02페페로치노 0.5작은술멸치액젓 1큰술버터 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 01:00멸치액젓 한 스푼을 넣고 감칠맛을 더한 후 버터 한 조각을 녹여 다진 마늘 반 스푼과 찢은 페페로치노, 후추 약간을 넣습니다. 강불로 올려 1분간 더 볶아 매콤하고 고소한 풍미를 입힙니다.
- 03홀그레인 머스터드 1작은술양배추 0.5개계란 1개빵 1개빵을 바삭하게 구워 계란 프라이를 얹고 양배추 볶음을 듬뿍 올립니다. 느끼함을 잡아주기 위해 홀그레인 머스터드를 곁들여 완성합니다.
