오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤달콤 비빔국수
15분 만에 완성하는 매콤달콤한 한국식 비빔국수입니다. 소면의 쫄깃함과 특제 양념장의 감칠맛이 조화로운 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면1인분212원
고추장1큰술166원
간장1큰술100원
참기름1큰술248원
양파0.3개72원
매실청1큰술130원
설탕0.5큰술22원
참깨약간50원
오이0.3개189원
김치약간300원
삶은 달걀0.5개300원
얼음약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분289kcal
열량
12g
단백질
74g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 1인분냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넣어 알맞게 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 중간중간 저어가며 익힙니다.
- 01삶은 면을 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한 뒤, 얼음물에 담가 열기를 완전히 식힙니다. 이렇게 해야 면발이 훨씬 쫄깃하고 탱글탱글해집니다.
- 02고추장 1큰술참기름 1큰술매실청 1큰술간장 1큰술양파 0.3개설탕 0.5큰술참깨 약간볼에 고추장, 간장, 참기름, 강판에 간 양파, 매실청, 설탕, 참깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양파를 갈아 넣으면 양념의 풍미가 깊어지고 감칠맛이 살아납니다.
- 03소면 1인분물기를 꽉 짠 소면을 양념장에 넣고 조리용 장갑을 낀 손으로 골고루 버무려줍니다. 면의 구석구석에 양념이 잘 배도록 꼼꼼히 섞어주는 것이 중요합니다.
- 04삶은 달걀 0.5개참깨 약간오이 0.3개김치 약간양념된 국수를 그릇에 담고 채 썬 오이, 잘게 썬 김치, 삶은 달걀을 고명으로 올려 완성합니다. 마지막에 참깨를 한 번 더 뿌려주면 더욱 고소합니다.
