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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

이영자 초간단 닭볶음탕

육즙이 촉촉한 닭고기와 매콤달콤한 양념이 어우러진 탕요리. 초간단으로 집에서 쉽게 끓여 먹을 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이영자 초간단 닭볶음탕
Fig. 01 · 이영자 초간단 닭볶음탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
1kg7,000원
800ml800원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
진간장4큰술400원
고춧가루2큰술540원
마늘6개600원
참치액1큰술50원
참기름1큰술380원
고추장1큰술200원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
이 레시피에 약 11,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
690kcal
열량
72g
단백질
19g
탄수화물
109g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    1kg 800ml
    00:00/ 03:00
    닭 1kg과 물 500ml을 넣고 3분간 데쳐 핏물을 제거합니다. 이렇게 데치면 누린내가 빠지고 육즙이 촉촉하게 유지됩니다. 데친 닭은 물기를 빼둡니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 6작은술진간장 4큰술참치액 1큰술참기름 1큰술고추장 1큰술대파 1대설탕 1큰술마늘 6개후추 0.5작은술 1kg 800ml
    00:00/ 13:00
    데친 닭을 냄비에 넣고 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 물 300ml을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 13분간 끓여 소스가 닭에 배이게 합니다.
  3. 02
    대파 1대양파 0.5개 800ml
    양파 반개와 대파 반개를 추가로 넣고 한 김 더 끓여줍니다. 양파와 대파가 부드러워지고 국물이 우러나면 불을 끕니다. 이렇게 마무리하면 맛이 더 깊어집니다.

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