오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집에서 즐기는 바삭한 크림새우
주말 저녁, 친구들이 모인 홈파티에서 시원한 맥주 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 바삭한 크림새우예요. 냉동새우를 촉촉하게 튀겨내고, 마요네즈와 크림치즈, 레몬즙이 어우러진 상큼하고 크리미한 소스가 새우의 바삭함을 더 부드럽게 감싸주니, 집에서 레스토랑 분위기를 내기 좋아요. 기분 좋은 한 끼로 모두를 웃음 짓게 해줄 거예요.

글 · 레시피
채광EAT
3.713개의 평가
SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
냉동새우15마리2,500원
레몬0.5개500원
마요네즈4큰술480원
크림치즈10.2g355원
꿀1.5큰술600원
레몬즙3큰술450원
통후추0.3작은술72원
소금0.1큰술4원
후추0.1작은술24원
계란2개1,000원
감자전분36g216원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분327kcal
열량
12g
단백질
22g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01냉동새우 15마리소금 0.1큰술후추 0.1작은술00:00/ 10:00냉동새우를 찬물에 부드럽게 담가 해동시켜 주세요. 물기를 종이타월로 싹싹 닦아내서 바삭하게 튀길 수 있게 해요. 소금(2~3꼬집)과 후추(톡톡)를 살짝 뿌려 10분 정도 재워두면 새우의 신선한 맛이 더 살아나요. 초보자분들은 물기를 제대로 안 닦으면 튀길 때 기름이 튀어요, 조심하세요!
- 02감자전분 4.5g계란 2개볼에 감자전분(4~5스푼)과 계란 흰자(2개 분량)를 넣고 부드럽게 저어 멍울 없이 골고루 섞어 반죽을 만들어요. 계란 흰자가 새우를 촉촉하게 감싸주어 바삭함과 부드러움이 동시에 느껴질 거예요. 전분이 너무 많지 않게 섞으면 튀김옷이 가볍게 입혀져 더 맛있어요.
- 03냉동새우 15마리만든 부드러운 반죽에 밑간한 새우를 모두 넣고 손으로 살살 버무리며 골고루 입혀주세요. 새우가 반죽에 쏙 안착되는 느낌이 들면 완벽해요. 이렇게 하면 튀길 때 새우 살이 부드럽게 보호되면서 바삭한 껍질이 생겨요.
- 04냉동새우 15마리식용유 약간ml00:00/ 03:00냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. (반죽을 떨어뜨렸을 때 가라앉았다 바로 떠오르는 정도예요, 온도계가 없으면 젓가락으로 확인하며 조절하세요.) 반죽 묻힌 새우를 4~5마리씩 넣고 노르스름해지며 바삭한 소리가 날 때까지 2~3분 튀긴 후 체에 건져 기름을 빼요. 기름 냄새가 방 안을 가득 채우는 게 기대감을 자아내죠!
- 05냉동새우 15마리식용유 약간ml00:00/ 01:30기름 온도를 다시 센 불로 올려 180도 정도로 뜨겁게 한 후, 1차로 튀긴 새우를 모두 넣고 30초~1분 정도 짧게 한 번 더 튀겨내어 더 바삭하고 고소한 맛을 내세요. 이 이중 튀김으로 새우가 촉촉하면서도 바삭바삭해져요. 너무 오래 튀기면 말라버릴 수 있으니 타이밍을 잘 맞춰보세요.
- 06꿀 1.5큰술레몬즙 3큰술마요네즈 4큰술크림치즈 0.7g통후추 0.3작은술깨끗한 볼에 마요네즈(4스푼), 크림치즈(0.7스푼), 꿀(1.5스푼), 레몬즙(3스푼), 통후추 간 것(2바퀴)을 넣고 크림치즈를 포크로 부드럽게 으깨며 골고루 섞어 크림소스를 만들어요. 레몬의 상큼한 향과 꿀의 달콤함이 어우러져 크리미하고 상큼한 소스가 완성되면, 새우와 함께 먹기 딱 좋겠어요. 치즈가 잘 안 섞이면 약간 데워서 섞어보세요.
- 07냉동새우 15마리레몬 0.5개접시에 얇게 썬 레몬(1/2개 분량)을 예쁘게 깔아놓고, 바삭하게 튀긴 새우를 올린 후 먹기 직전에 크림소스를 듬뿍 뿌려 완성해요. (소스는 따로 곁들여도 좋으니 취향대로요.) 레몬의 신선한 향이 새우의 고소함을 더 돋보이게 해주니, 한 입 베어 물면 행복한 미소가 지어질 거예요.









