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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

임성근 셰프의 맑은 순두부찌개

새우젓과 참치액으로 감칠맛을 낸 담백하고 시원한 맑은 순두부찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
임성근 셰프의 맑은 순두부찌개
Fig. 01 · 임성근 셰프의 맑은 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순두부1개1,500원
양파1/4개72원
애호박1/4개196원
청고추1개300원
새우젓1큰술316원
참치액젓1큰술107원
다진마늘1/3큰술22원
후추약간10원
400ml116원
계란2개670원
대파1/2개77원
참기름1큰술248원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
342kcal
열량
27g
단백질
16g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    순두부 1개애호박 1/4개청고추 1개양파 1/4개
    순두부 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 청고추 1개는 적당한 크기로 썰어줍니다.
  2. 01
    다진마늘 1/3큰술새우젓 1큰술후추 약간 400ml
    냄비에 물 400ml를 붓고 새우젓 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1/3큰술, 후추 약간을 넣어 팔팔 끓입니다.
  3. 02
    계란 2개대파 1/2개
    찌개가 끓는 동안 계란 2개를 그릇에 풀어 준비하고, 대파 1/2개는 송송 썰어둡니다.
  4. 03
    참기름 1큰술대파 1/2개 400ml
    찌개가 끓어오르면 풀어둔 계란물을 두르고 썰어둔 대파를 뿌린 뒤 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.

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