오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 매콤 게맛살 연복풍 덮밥
김풍 셰프의 연복풍 덮밥 레시피를 따라해 본 후기입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 셰프의 간단하면서도 풍부한 맛을 재현하려 노력했습니다. 게맛살의 쫄깃함과 매콤한 소스가 어우러진 덮밥으로, 바쁜 일상 속 빠른 한 끼로 제격입니다. 볶음 과정에서 알코올의 향이 스며들어 고급스러운 풍미가 더해집니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.020개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[김풍]의 매콤 게맛살 연복풍 덮밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1124/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
크래미200g3,000원
고량주50ml5,000원
팽이버섯100g700원
계란2개1,000원
식용유15ml90원
참기름0.3큰술114원
마늘2개200원
생강10g200원
대파1대400원
양조간장2큰술200원
고춧가루1작은술90원
옥수수전분15g60원
즉석밥2개2,600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분708kcal
열량
27g
단백질
100g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00팽이버섯 100g마늘 2개생강 10g대파 1대마늘 2쪽과 생강 10g을 다져 준비하고, 대파 1대를 길게 썰어주세요. 팽이버섯 100g은 뿌리 부분만 제거하고 손질합니다. 게맛살 200g은 적당한 크기로 찢어 준비하세요.
- 01식용유 15ml참기름 0.3큰술마늘 2개생강 10g대파 1대00:00/ 01:30팬에 식용유 1큰술과 참기름 1작은술을 두르고 중불에서 다진마늘과 생강을 넣어 30초 정도 향이 나도록 볶아주세요. 대파를 추가해 1분 더 볶아 부드럽게 익힙니다.
- 02고춧가루 1작은술00:00/ 02:00볶은 팬에 간장 2큰술과 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞은 후, 게맛살을 넣어 2분간 중불에서 볶아 매콤한 소스가 배이도록 합니다.
- 03고량주 50ml00:00/ 01:00고량주 50ml을 부어 알코올이 증발할 때까지 1분간 강불로 볶아주세요. 향이 은은하게 퍼지도록 주의합니다.
- 04옥수수전분 15g팽이버섯 100g00:00/ 01:00팽이버섯을 넣고 1분 더 볶아 버섯이 살짝 부드러워지면, 물 2큰술에 옥수수전분 1큰술을 섞은 전분물을 부어 걸쭉하게 젓습니다.
- 05계란 2개00:00/ 02:00별도의 팬에 계란 2개를 부쳐 프라이를 만들고, 물을 조금 부어 뚜껑을 닫고 약불에서 2분간 익혀 부드러운 노른자를 유지하세요.
- 06즉석밥 2개00:00/ 02:00즉석밥 2개를 전자레인지에 2분간 데워 뜨겁게 준비합니다.
- 07즉석밥 2개계란 2개접시에 데운 즉석밥을 담고, 볶은 게맛살 재료를 올린 후 계란 프라이를 위에 올려 마무리하세요.









