오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
노릇하게 구운 닭고기 토핑 치킨카레
바쁜 평일 저녁이나 주말 가족 모임에 안성맞춤인 따뜻하고 든든한 치킨 카레라이스입니다. 노릇노릇하게 구운 닭고기의 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 카레 소스에 스며들어 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감을 선사하며, 다양한 채소들이 더해진 진한 카레의 매콤하고 달콤한 맛이 밥 한 공기에 스며들어 포근한 만족감을 줍니다. 냉장고에 남은 자투리 채소로도 간단히 만들 수 있어 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 한 끼입니다.
글 · 레시피
뽀유TV_Cook
3.817개의 평가
SERVES 2·78 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자0.5개350원
양파0.5개400원
당근0.2개160원
파프리카0.5개750원
카레가루4큰술200원
물350ml350원
밥2공기600원
식용유45ml270원
파슬리0.2작은술30원
닭다리살370g4,440원
진간장1큰술100원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분928kcal
열량
43g
단백질
85g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01감자 0.5개당근 0.2개양파 0.5개파프리카 0.5개감자 반 개, 양파 반 개, 당근 1/4개, 파프리카 반 개를 작고 균일하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 채소들이 카레에 골고루 스며들어 맛있게 익습니다.
- 02카레가루 4큰술물 350ml볼에 카레가루 4큰술과 물 350ml를 넣고 숟가락으로 부드럽게 저어 카레가루가 물에 완전히 녹아 부드러운 카레물을 만듭니다. 덩어리가 생기지 않도록 천천히 섞습니다.
- 03식용유 1ml양파 0.5개냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에 올려 기름이 살짝 데워지면 썰어둔 양파를 넣습니다. 양파가 투명하고 은은한 달콤한 향이 나기 시작할 때까지 주걱으로 저으며 볶습니다.
- 04감자 0.5개당근 0.2개파프리카 0.5개나머지 썰어둔 야채인 감자, 당근, 파프리카를 모두 넣고 중불에서 야채 표면이 부드럽고 살짝 노릇노릇한 색이 돌며 채소 특유의 향이 올라올 때까지 주걱으로 살짝 저으며 볶습니다.
- 05물 350ml미리 만든 카레물을 모두 넣고 강불에서 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 바닥에 눌어붙지 않도록 주기적으로 저으며 카레가 걸쭉하고 카레 향이 진하게 퍼질 때까지 끓여 카레를 완성합니다.
- 06닭다리살 370g소금 0.2큰술후추 0.2작은술00:00/ 10:00닭다리살 370g을 먹기 편한 크기로 썰고 소금 0.2큰술과 후추 0.2작은술을 골고루 뿌려 10분 정도 재워 밑간합니다. 이렇게 하면 닭고기가 부드럽고 간이 잘 배어듭니다.
- 07닭다리살 370g식용유 2ml프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 센 불에서 기름이 뜨거워지면 밑간한 닭고기를 넣습니다. 닭고기 겉면이 바삭하고 노릇노릇한 갈색으로 변하며 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 한 면씩 뒤집으며 구워줍니다.
- 08닭다리살 370g진간장 1큰술구워진 닭고기에 진간장 1큰술을 넣고 약한 불에서 살짝 태우듯이 프라이팬에 눌러주며 간장 액이 끓어오르며 닭고기에 진한 간장 향과 색이 골고루 배도록 코팅합니다.
- 09밥 1공기오목한 그릇에 따뜻한 밥 1공기를 펴서 담고 완성된 카레를 밥 위에 보기 좋게 부어 카레라이스를 만듭니다.
- 10파슬리 0.2작은술구운 닭고기를 카레 위에 먹음직스럽게 올리고 취향에 따라 파슬리 0.2작은술을 가볍게 뿌려 신선한 색감을 더해 완성합니다. 이렇게 하면 시각적으로도 아름답고 맛있는 한 그릇 요리가 됩니다.
