오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
백반집 두부조림
단백질 풍부한 두부를 노릇하게 부쳐 감칠맛 나는 양념에 조려낸 밥도둑 반찬입니다. 한 입 먹으면 순식간에 사라질 만큼 중독성 있는 맛입니다.
글 · 레시피
햄부기
4.48개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
소금0.2큰술8원
대파0.2단80원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
식용유4큰술320원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
설탕0.5큰술20원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
조청1큰술150원
물140ml140원
참기름1큰술380원
깨1큰술250원
이 레시피에 약 5,128원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분400kcal
열량
23g
단백질
31g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01두부 1모두부(1모)는 흐르는 물에 헹궈 키친타월로 물기를 제거한 후, 반으로 갈라 1.2cm 두께로 썹니다.
- 02두부 1모소금 0.2큰술00:00/ 15:00썬 두부 앞뒤로 소금(0.2큰술)을 뿌려 15분간 밑간합니다. (이렇게 하면 두부가 덜 부서지고 간이 배어 맛있습니다)
- 03대파 0.2단양파 0.5개청양고추 1개대파(0.2단)는 반으로 갈라 쫑쫑 썰고, 양파(0.5개)와 청양고추(1개)는 잘게 다집니다. 대파와 양파는 절반씩 나누어 둡니다.
- 04두부 1모식용유 3큰술중불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두르고 밑간한 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 부친 두부는 잠시 접시에 옮겨둡니다.
- 05대파 0.1단식용유 1큰술양파 0.3개같은 팬에 식용유(1큰술)를 추가하고, 나누어 둔 대파(절반, 0.1단)와 양파(절반, 0.25개)를 넣어 중불에서 향이 나도록 볶습니다.
- 06고춧가루 6작은술굴소스 1큰술다진마늘 1큰술대파 0.1단물 140ml설탕 0.5큰술양파 0.3개조청 1큰술진간장 2큰술청양고추 1개볼에 볶은 대파와 양파, 다진 청양고추(1개), 고춧가루(6 작은술), 다진마늘(1큰술), 설탕(0.5큰술), 진간장(2큰술), 굴소스(1큰술), 조청(1큰술), 물(140ml)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 07두부 1모팬에 부친 두부를 다시 넣고 만들어둔 양념장을 붓습니다. 불을 약간 높여 양념을 두부 위에 끼얹으며 끓입니다.
- 08대파 0.1단양파 0.3개00:00/ 01:00양념이 끓기 시작하면 남은 대파(0.1단)와 양파(0.25개)를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 1분간 조립니다.
- 09깨 1큰술참기름 1큰술00:00/ 01:001분 후 뚜껑을 열고 참기름(1큰술)과 깨(1큰술)를 뿌려 완성합니다.
